泡酒大蒜之所以流傳這麽多年，很多地區都有享用這種食物的習慣，就是因為它不僅好吃，而且還有很多厲害的功效。比如可以利尿解毒，養血安神，健胃益精，殺菌清腸。壹天吃幾片就可以了，長期堅持，身體就會強壯，抵抗力也會增強。這是壹種非常好的飲食療法。接下來給大家介紹壹下大蒜酒的制作。
準備好的食材:大蒜和米酒。
具體制作過程:準備顆粒飽滿的大蒜，去皮。取壹個白色大玻璃瓶，加入米酒。將大蒜放入裝有米酒的玻璃瓶中，蓋上蓋子，讓其自然放置兩到三個月。
這樣做出來的蒜酒裏面的大蒜是藍色的，因為大蒜在腌制的過程中會產生大蒜素，然後變成蒜綠色，但是不壹會兒就變成大蒜素了。不過也不用太擔心，這是很正常的現象，而且看起來很高級，食欲也會好壹些。如果真的不喜歡藍蒜，其實可以買激光打過的蒜，因為？死掉？所以在泡酒的過程中不會變藍。
把大蒜泡在酒裏，其實可以和面包壹起吃，和米粥壹起喝。也可以吃的津津有味。也可以和蔬菜壹起炒，味道也很豐富。老人還可以吃大蒜，壹邊咬花生壹邊喝酒，生活很愜意。