牛適應性強，能很好地適應當地氣候，其適宜溫度為15-25攝氏度。牛吃飽了會停止進食，但不會停止反芻；牛是素食動物，食物種類繁多。
牛的共同特點是身體強壯；有適合長跑的腿；腳上有4個腳趾，但外側腳趾比鹿退化多，適合跑步；門牙和犬齒都已經退化，但是下門牙還保存著，下犬齒也門牙。
三對門牙向前傾斜，呈鏟狀。因為它們以堅硬的植物為食，前臼齒和臼齒都是高冠，琺瑯質有褶皺。牙冠磨損後，表面形成復雜的齒紋，適合放牧。
擴展數據
通用飼料配方
青飼料:青飼料玉米、高粱、青飼料大麥、燕麥、黑麥草、無芒雀麥、苜蓿、草木樨、紫雲英等。可直接飼餵，也可制成幹草或青貯飼料。
粗飼料:幹草、稭稈(玉米稭稈、小麥稭稈、水稻稭稈、谷類稭稈、豆類稭稈等。)和谷殼(豆莢、谷殼、棉籽皮等。)
青貯:青切玉米帶穗，青玉米稈，各種草。
青貯原料要點:7-8 cm適合細莖飼草，玉米等粗稭稈最好不要超過1 cm。肉牛飼料添加劑是在食品加工、儲存、配制和飼養過程中為滿足肉牛需要而添加的微量或少量物質。
飼料添加劑在飼料中所占比例較小，但這些物質可以補充或平衡日糧的營養成分，提高飼料的適口性和利用率，促進肉牛生長和預防疾病，防止飼料在貯存過程中品質下降。正確合理地使用飼料添加劑可以明顯提高肉牛生產性能和畜產品質量，從而提高肉牛養殖的經濟效益和社會效益。
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