鴿子湯和什麽燉菜最有營養？
有很多食材和草藥可以和鴿子壹起燉。不同的搭配會有不同的效果和作用，不同的人適合它。所以，沒有最營養的組合，只有最適合自己的。下面是燉鴿子湯的幾種常見組合及其功效:
1.鴿子+枸杞:滋補肝腎，益視力，補血養血。
2.鴿子+當歸:補肝腎，補氣血。
3.鴿子+栗子:養胃健脾，補腎強筋，補氣養血。
4.鴿子+西洋參:補肝腎，補氣血，清熱解毒，生津止渴。
5.鴿子+黨參:補中益氣，健脾益氣，補血養血。
6.鴿子+天麻:補益肝腎，益氣潤肺，健胃健脾，緩解偏頭痛。
7.鴿子+綠豆蓮子:安神，潤燥，去火，補血，益氣。
8.鴿子+陳皮銀耳:滋陰潤肺，補血益氣。
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怎麽燉鴿子湯營養？
要保證燉鴿湯的營養，妳需要掌握以下幾個小技巧:
1.取出漂浮的泡沫
燉鴿湯要冷水煮，先用猛火。燒開後，水面上會發現壹層浮沫。其實這些都是在湯中燉的油，鴿子血和體液中的脂肪胺、醛酮、雜環化合物等腥臭物質都溶解在油中。它們不僅腥，而且沒有營養。燉湯時去除浮沫。
2.慢慢煨。
鴿子湯要先煮後燉，這樣鴿子肉中的蛋白質、脂肪、膠原蛋白、軟骨素、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分才能慢慢燉出來，鴿子湯的營養才會高。
3.燉湯1-1.5h。
燉鴿湯不宜過短，也不宜過長。太短了鴿子肉的營養就不會燉，太長了鴿子湯裏的營養就會降低。所以燉1-1.5小時(乳鴿燉的時間短，老乳鴿燉的時間長)，乳鴿湯最好變成乳白色，營養價值最高。