蔥30g，姜10g，雞蛋1，料酒、香油、味精、精鹽適量。
如何做:
1，蔥洗凈切小塊；生姜洗凈，切成細絲；將雞蛋打入碗中，均勻打成蛋液。
2.鍋置火上，加適量水燒開，放入蔥白和精鹽，煮至雞蛋熟，再放入味精和香油。
特點:
蔥白辛溫，有解表汗、通陽止痛的作用。生姜有發布、散寒、解毒的作用。此湯由雞蛋、蔥、姜、* * *，具有解表、中和散寒的作用。可用於預防感冒和普通感冒、惡寒發熱、無汗、頭痛等產後癥狀。
雞蛋苦參湯
材料:雞蛋1個，苦參10g。
制作方法:先將苦參加水煎煮，然後將雞蛋打散，攪拌均勻。雞蛋用水煮藥汁洗凈，趁熱服用。壹般3次就會生效。
藥用價值:主要用於治療風熱型感冒:發熱，微惡風寒，或多汗，頭痛，鼻塞，或少量濃涕，咽痛，咳嗽痰稠，苔薄黃，脈浮。
雞蛋姜湯
材料:雞蛋1個，當歸15g，幹姜5g，紅棗15g(去核)，陳皮5g，米酒20ml。
制法:將當歸、幹姜、陳皮加水煮沸30分鐘，去渣，將雞蛋與米酒、紅棗打碎成藥汁，再煮至紅棗爛爛，雞蛋紅棗同湯食用。
藥用價值:主要用於治療氣血虛弱型痛經:經期或經期後小腹持續疼痛，疼痛依之減輕。月經色淡，質薄，面色蒼白，神疲乏力，舌紅，苔薄白，脈弱細。
羊肝菠菜雞蛋湯
羊肝100g，切片，砂鍋煮熟，搗碎；
菠菜250克，切塊，與搗碎的羊肝同煮，煮沸後加入蛋液。
再次煮沸後，加入精鹽和味精即可食用。
功能:羊肝明目，補血養血，對夜盲癥效果最好。
蛋花湯
特色湯清淡可口，是高級湯菜之壹。
原料為雞柳200克，火腿50克，蛋清120克。調味鹽6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，濕澱粉少許，涼湯適量。
制造工藝
雞柳去筋，搗成泥。用冷湯調成糊狀後，加入味精和濕澱粉，攪拌均勻，然後倒入蛋清壹起攪拌。火腿蒸熟，剁碎成粉。
把湯煮到小的時候(大的時候容易打散糊)，倒入準備好的食材，用勺子輕輕壹推，防止碰到鍋，煮好的時候用細眼漏勺舀起來放進碗裏。
雞蛋豆腐湯
材料:豆腐、雞蛋、青菜(白菜或菠菜)、金針菇、胡蘿蔔絲、鹽、香油。
方法:
①蔬菜洗凈切塊，豆腐切成小塊，蛋液打散備用。
(2)燒開壹鍋水，加入豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲。水開後慢慢倒入蛋液，然後放入蔬菜，加鹽，關火後倒入香油。
特點:中國家常湯之壹，配料簡單，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
雞蛋蘿蔔湯
功效:扶正祛邪，止咳平喘。
用蘿蔔(紅皮白肉)和幾個雞蛋各壹個。
制作冬季至日時，在蘿蔔中間挖壹個洞，將1生雞蛋大頭朝上嵌入，將蘿蔔捆綁後植入花盆，使蘿蔔成活。數到九(即81天)後，拔起蘿蔔，切片放入鍋中，加水煮湯，再將雞蛋(不可腐敗)放入湯中，燒開即可食用。
每天早晚空腹溫服。
註射泄蛋蘿蔔湯專治扶正祛邪、抗過敏、解除支氣管痙攣、治療過敏性哮喘。蘿蔔含有多種成分，被譽為“十月蘿蔔小人參”。維生素C的含量比梨、橘子、蘋果、桃子高好幾倍。按上述季節加工後，不僅有抗過敏、緩解支氣管痙攣的作用，還有明顯的抗癌作用。
適應癥:過敏性哮喘、肺癌引起的咳嗽和哮喘
雞蛋粉絲蘿蔔湯
【食材】雞蛋1醬油3 g手撕面粉20 g醋5 g蘿蔔50 g鹽1 g香油5 g清湯400 g。
[方法]
1.白蘿蔔去皮，洗凈根部，切成小薄片放在盤子裏備用。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.將清湯放入鍋中，燒開，放入粉條、蘿蔔片、醬油、醋、鹽，然後將鍋燒開，倒入蛋液，撒上味精，倒入香油，拌勻，放入湯盆中。
西紅柿雞蛋湯
半鍋水，少許幹海藻放入水中，燒開。
壹個雞蛋，打散加壹點蔥花。
壹個或兩個西紅柿，切片或切成小塊。
水開後，先把打好的雞蛋倒入鍋中，稍微攪拌壹下，再倒入切好的西紅柿。水再次沸騰後，關火，讓它煨大約3分鐘。加入紫菜、發菜、姜粉、鹽、胡椒粉，淋上幾滴香油。當火使湯沸騰時，關火。
雞蛋面湯
原料
面粉400克，雞蛋4個，蔬菜200克。香油15g，醬油20g，精鹽10g，味精3g。
生產方法
1)將面粉放入盆中，加入蛋液，和面，揉勻，搟成薄片，切成小象眼片備用；菠菜洗凈切碎。
2)鍋中倒入適量的水，放在火上燒開，然後放入面條。煮好後加入菠菜粉、醬油、精鹽、味精，滴香油。
特點:
面條軟滑，湯汁鮮美，適合6個月以上的嬰幼兒食用。制作要點:這種面條是用雞蛋和面粉做成的。雞蛋少的話，加壹點水攪拌均勻。把面條搟薄，切片切成小塊，煮熟。