這鍋湯簡單，清熱潤燥。低脂高鈣好吃。趕緊試試吧！
湯裏加了炸豆腐，好吃又有營養。豆腐是壹種提神、清熱、養生的食品。經常吃豆腐可以補中，清熱潤燥，生津止渴，清洗腸胃。豆腐是壹種受歡迎的食物，既經濟又隨處可見。豆腐不僅能健腦，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白能顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅能預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。加入壹些蝦皮和鹹鴨蛋，讓整個湯汁濃郁，美觀，美味。鴨蛋中各種礦物質的總量遠高於雞蛋，尤其是鹹鴨蛋中急需的鐵和鈣，能促進骨骼發育，預防貧血。
材料:芥末1，鹹鴨蛋1，蝦皮10g，豆腐1，開水3碗，生姜1，雞粉少許。
練習:
準備食材。黑色的是鹹鴨蛋。市場上有很多種鹹蛋。我個人比較喜歡買草包灰土鹹蛋。大多數當地人也用這種鹹蛋。芥菜洗凈，再泡壹遍，撈起瀝幹水分，切塊。豆腐洗凈，切成小塊。生姜去皮切片。鹹鴨蛋洗凈，敲入碗中。熱鍋倒油，將豆腐兩面煎至焦黃。
這鍋湯簡單，清熱潤燥。低脂高鈣好吃。趕緊試試吧！加入姜片和蝦仁翻炒。
倒入芥末，攪拌均勻。炒芥菜，中和芥菜的涼性。煮出來的湯是乳白色的。當然也可以直接把芥末放入湯中煮，倒入3碗開水，蓋上蓋子，大火煮約10分鐘，把鹹鴨蛋黃碾碎，倒入鍋中，大火煮至湯變白，加入雞粉，拌勻，鏟掉。
美食小貼士:
鹹鴨蛋很鹹，湯裏不用加鹽。