洋蔥壹般用來泡酒，但幹紅葡萄酒最好！！這樣就可以把酒和洋蔥的功效都表現出來了！這樣泡出來的果汁對糖尿病有很好的療效，能有效延緩細胞衰老，預防癌癥的發生！@!！現在有個產品叫綠川酒推薦給妳！！！綠川酒業投資654.38+0.8萬元做洋蔥脫腥的研究！！！該項目已研究成功，現正式向市場發布！！如果妳需要，請先去我們的網站，然後聯系我！！謝謝@@@洋蔥營養豐富。據測定，每100g新鮮洋蔥頭含水分約88g，蛋白質1 ~ 1.8g，脂肪0.3 ~ 0.5g，碳水化合物5 ~ 8g，粗纖維0.5g，熱量65438+。維生素C14毫克，煙酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿蔔素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、肉桂酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發油富含大蒜素、硫醇和三硫化物。花蕾、花粉和花藥都含有胡蘿蔔素。洋蔥的致淚成分是環狀蒜氨酸，洋蔥中含有的S-丙烯基-L-半甘氨酸硫氫化物是環狀蒜氨酸的前體，在堿性條件下可環化為環狀蒜氨酸。編輯這段保健功效總結1。洋蔥有散寒的作用，因為洋蔥的鱗莖和葉子中含有壹種叫硫化丙烯的油性揮發物，辛辣刺激。這種物質能抵抗感冒和流感病毒，有很強的殺菌作用；2.洋蔥營養豐富，味道辛辣。能刺激胃、腸、消化腺分泌，刺激食欲，促進消化。洋蔥不含脂肪，其精油中含有含硫化合物的混合物，可降低膽固醇，可用於治療消化不良、厭食、消化不良等。3.洋蔥是目前唯壹含有前列腺素A的。洋蔥也是天然的血液稀釋劑。前列腺素A能擴張血管，降低血液粘度，從而降低血壓，減少外周血管，增加冠狀動脈血流量，防止血栓形成。能對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓。經常食用對高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者有保健作用；4.洋蔥具有壹定的提神作用，能幫助細胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，為腦細胞提供熱能，是糖尿病、精神萎靡患者的良好食療蔬菜；5.洋蔥中含有壹種叫做燃素9的物質，是目前已知的最有效的天然抗癌物質之壹。能阻止體內生化機制的變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；洋蔥圖6。洋蔥中含有的微量元素硒是壹種強抗氧化劑，能清除體內自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌、抗衰老的作用；7.洋蔥也含有壹定量的鈣。近年來，瑞士科學家發現，經常吃洋蔥可以提高骨密度，有助於預防骨質疏松；8.洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，具有很強的殺菌能力。咀嚼生洋蔥可以預防感冒。9.另外，吃洋蔥對復發性口腔潰瘍有壹定的治療作用。現代醫學研究也表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是壹種抗氧化劑。它的特殊功能是產生大量的谷胱甘肽。谷胱甘肽的生理功能是為細胞呼吸輸送氧氣。隨著人體硒含量的增加，癌癥的發病率會大大降低。因此，洋蔥是壹種健康食品。洋蔥也有降血糖作用，因為它含有類似降血糖藥甲磺隆的有機物質，在人體內能產生具有強利尿作用的皮膚素。糖尿病患者每餐吃25 ~ 50g洋蔥，能起到較好的降血糖和利尿作用。洋蔥中的植物殺菌素不僅能刺激食欲、幫助消化，經呼吸道、泌尿道、汗腺排出體外時，還能刺激管壁分泌，因此還具有祛痰、利尿、發汗、預防感冒、抑菌、防腐的作用。洋蔥含有糖、蛋白質、各種無機鹽、維生素等營養物質，對人體新陳代謝有壹定的作用，能更好地調節神經，增加記憶力。其揮發性成分還具有很強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收的作用。二烯丙基二硫和蒜氨酸還可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，從而預防動脈硬化。洋蔥性溫，味甜。具有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲的作用。可用於治療厭食、大便不暢、痢疾、腸炎、蟲性腹痛、外傷潰瘍、赤白帶下等癥。洋蔥中含有的前列腺素A有明顯的降血壓作用，甲磺酰脲中含有的類似物質有壹定的降血糖作用。可抑制高脂飲食引起的血脂升高，可預防和治療動脈硬化。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可以改善胃腸張力，增加消化道分泌。洋蔥中有壹種肽，可以降低癌癥的發病率。洋蔥可以預防骨質疏松。家庭主婦不喜歡用洋蔥做菜，處理起來會讓人流淚。許多人也害怕洋蔥的味道。除非是超贊的洋蔥菜，否則真的很難找到洋蔥愛好者。但是想讓骨骼強壯，長高，預防骨質疏松的人，最好是捏著鼻子吃洋蔥。因為權威雜誌《自然》的最新研究報告指出，洋蔥是最能防止骨質流失的蔬菜。洋蔥防止骨質流失的效果甚至比降鈣素還要好。研究人員讓雄性老鼠每天吃壹克幹洋蔥。四周後，雄性大鼠平均骨量增加13.5 ~ 18%。另壹組實驗發現，讓老鼠吃含有洋蔥的混合蔬菜也可以減少骨質流失的問題。實驗三，切除卵巢的雌性大鼠每天吃1.5克洋蔥，骨丟失率下降25%。更值得註意的是，洋蔥的保健作用在短短12小時內就能看到。洋蔥的功效可能來自於“防止骨質流失”，所以想用洋蔥進行保健的人，可能要每天吃200 ~ 300克(10盎司)的洋蔥才能預防骨質疏松。藥物和食物是同源的。在我們的日常食物中，有很多具有類似藥物作用的水果和蔬菜。像洋蔥這種西餐中不可或缺的配菜，對健康的好處超乎想象。洋蔥炒雞蛋，或者洋蔥牛肉，都是美味健康的菜肴；洋蔥也可以用來生吃或榨汁。據醫學實驗，它能起到多種神奇的效果。洋蔥可以預防高膽固醇。每天生吃半個洋蔥或飲用等量的洋蔥汁，可使心臟病患者的HDL含量平均增加30%左右(HDL是高密度脂蛋白膽固醇，被認為有助於預防動脈粥樣硬化，也是壹種有益的膽固醇。)每天生吃半個洋蔥，或者喝等量的洋蔥汁保護心臟，本來是偏方。Kedo醫生在自己的診所裏對病人進行實驗，證明洋蔥確實有升高膽固醇的作用，但洋蔥越煮越沒有效果。洋蔥可以分解脂肪。當妳享用高脂肪食物時，最好拌壹點洋蔥，這有助於抵消高脂肪食物引起的血栓。所以說牛排通常和洋蔥壹起吃是有道理的。洋蔥能預防胃癌洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜都是屬於蔥屬的蔬菜。因為它們含有抗癌化學物質，根據研究人員在中國山東省壹個胃癌高發地進行的調查，洋蔥吃得越多，患胃癌的幾率越低。洋蔥能抗哮喘洋蔥中含有至少三種天然的抗炎化學物質，可以治療哮喘。因為洋蔥可以抑制組胺的活性，組胺是壹種化學物質，可以引起哮喘的過敏癥狀；洋蔥可以減少大約壹半的哮喘發病率。洋蔥可以治療糖尿病。洋蔥被用來治療糖尿病已經有很長時間了。到了現代，醫學也證明了洋蔥確實可以降血糖。而且無論是生食還是熟食，都同樣有效。原來洋蔥中有壹種抗糖尿病的化合物，類似於常用的口服降糖藥甲磺酸，具有刺激胰島素合成和釋放的作用。洋蔥還有很多其他的療效。洋蔥的妙用不僅限於以上。在日常生活中，類似蔥姜的特殊氣味也有安神助眠的作用:取適量蔥，洗凈，搗碎，放入小瓶中，蓋好，睡前微微打開蓋子，聞其氣味，10分鐘內即可入睡。洋蔥特有的刺激成分，會起到安神、催眠的神奇作用。壹般使用10天到壹個月後，睡眠會有明顯改善。感冒的時候喝點加洋蔥的熱味噌湯，很快就會出汗退燒。如果鼻子堵了，把壹小塊洋蔥貼在鼻孔上，洋蔥的刺鼻氣味會讓鼻子瞬間暢通。如果咳嗽，用紗布包好蔥花，從喉嚨壹直蓋到胸部，也能快速抑制咳嗽。
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江南晚報
2006.11.0411:28
密切註意
記者季珂報道尚赫散、鄭谷丹、蔣芳保心膠囊...這些著名的中藥現在廣泛應用於臨床。這些祖傳中藥有壹個共同的特點——都是醫護人員捐贈的。昨日，記者從市中醫院了解到，捐贈給該院的數百張祖傳藥方，無壹來自民間。到目前為止