林心潔整理編輯原產於南美的腰果，是世界四大著名幹果之壹，也是很多人茶余飯後的健康零食。腰果是甜的，經常被添加到各種甜點和菜肴中。它們是壹種用途非常廣泛的堅果。而且腰果還含有多種營養成分，有助於潤腸通便、延緩衰老、消除疲勞、美容美膚。許多研究指出，腰果還可以預防心血管疾病、骨質疏松等問題，適量食用腰果有助於減肥！腰果中的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可以降低有害膽固醇和甘油三酯的濃度，從而降低心血管疾病、中風或心臟病的風險。《英國營養學雜誌》的壹項研究表明，每周吃腰果四次以上的人比不吃腰果的人患冠狀動脈疾病的風險低37%。此外，美國美國食品藥品監督管理局也同意，在飽和脂肪和膽固醇攝入量較低的飲食中，每天食用約42克堅果，可能會降低患心臟病的風險。腰果也是鎂的良好來源。鎂與人體內300多種酶反應有關，包括代謝食物、合成脂肪酸和蛋白質，有助於肌肉松弛和神經與肌肉間的信息傳遞。根據弗雷明漢心臟研究，攝入鎂最多的人冠狀動脈鈣化風險降低58%，腹主動脈鈣化風險降低34%。鎂缺乏多見於中老年人，與胰島素抵抗、代謝綜合征、冠心病、骨質疏松癥有關。如果鈣的攝入量較高，但鎂不足，可能會增加動脈鈣化、心血管疾病和腎結石的風險。林心潔整理編輯原產於南美的腰果，是世界四大著名幹果之壹，也是很多人茶余飯後的健康零食。腰果是甜的，經常被添加到各種甜點和菜肴中。它們是壹種用途非常廣泛的堅果。而且腰果還含有多種營養成分，有助於潤腸通便、延緩衰老、消除疲勞、美容美膚。許多研究指出，腰果還可以預防心血管疾病、骨質疏松等問題，適量食用腰果有助於減肥！腰果中的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可以降低有害膽固醇和甘油三酯的濃度，從而降低心血管疾病、中風或心臟病的風險。《英國營養學雜誌》的壹項研究表明，每周吃腰果四次以上的人比不吃腰果的人患冠狀動脈疾病的風險低37%。此外，美國美國食品藥品監督管理局也同意，在飽和脂肪和膽固醇攝入量較低的飲食中，每天食用約42克堅果，可能會降低患心臟病的風險。腰果也是鎂的良好來源。鎂與人體內300多種酶反應有關，包括代謝食物、合成脂肪酸和蛋白質，有助於肌肉松弛和神經與肌肉間的信息傳遞。根據弗雷明漢心臟研究，攝入鎂最多的人冠狀動脈鈣化風險降低58%，腹主動脈鈣化風險降低34%。鎂缺乏多見於中老年人，與胰島素抵抗、代謝綜合征、冠心病、骨質疏松癥有關。如果鈣的攝入量較高，但鎂不足，可能會增加動脈鈣化、心血管疾病和腎結石的風險。銅的良好來源可以保護關節功能，防止骨質疏松。腰果是少數富含銅的食物來源之壹。膠原蛋白和彈性蛋白是骨骼的主要成分，攝入充足的銅有助於維持這兩種蛋白質。如果銅不足，就無法替代受損的骨組織，從而導致壹系列健康問題，包括關節功能下降、骨密度降低和骨質疏松風險增加。腰果中的鎂對骨骼形成也很重要，可以幫助骨骼吸收鈣。此外，腰果中的錳與鈣和銅協同作用，可以防止骨質流失。經常攝入堅果與改善基礎代謝有關。研究指出，采用含有堅果的健康飲食的人比不含堅果的人減肥更多。此外，《美國臨床營養學雜誌》的壹項研究發現，與每周吃堅果兩次以上的女性相比，吃堅果少的女性八年後更容易發胖。此外，腰果富含維生素B1。當與大蒜或富含大蒜素的食物壹起食用時，它們可以消除疲勞，還具有護膚作用。但腰果含有豐富的油脂和熱量，要控制攝入量，避免體重增加。《食品安全應該這樣吃》壹書建議，最合適的食用量是10~15粒，每次30 ~ 50g左右。食品安全應該這樣吃。
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