練習:
1.桑葚洗凈，去蒂，瀝幹水分備用。
2.將洗凈的桑葚放入鍋中，加入少許水。
3.先用中火煮沸，再轉小火慢煮至粘稠。
4.加入冰糖攪拌均勻，繼續小火煮，邊煮邊攪拌。
5.冰糖完全溶解，果醬濃郁時關火。
6.擠適量檸檬汁，攪拌均勻，自然冷卻後放入滅菌玻璃罐中。
7.封口，放入冰箱保存。
2冰糖燉桑葚的滋陰養血功效中醫認為，桑葚味甘、酸、寒，入肝腎經，有補血養陰的作用。可用於治療肝腎血虛引起的頭暈耳鳴、心悸失眠、頭發早白，對貧血、月經量少也有壹定的好處。
潤肺金聖中醫認為，冰糖味甘、性平，有生津潤肺、化痰止咳、利咽等功效。食用桑葚燉冰糖可以改善肺燥咳嗽、咽幹煩渴、咽痛等不適癥狀。
促進消化的桑葚燉冰糖含有較多的有機酸，能刺激唾液和胃酸的分泌，促進脂肪、蛋白質等成分的消化，具有壹定的健脾消食作用，適合厭食、消化不良者食用。
美容養顏桑葚燉冰糖富含維生素C、花青素等抗氧化成分，有助於抑制體內的氧化反應，清除自由基，延緩衰老。還能促進人體新陳代謝，減少色素沈著，起到美容養顏的作用。
3壹斤桑葚能放多少冰糖？100g。
桑葚燉冰糖沒有嚴格的比例，可以根據自己的喜好調整。壹般建議壹斤桑葚放100克冰糖。如果喜歡比較甜的口味，也可以適當增加冰糖的量。喜歡酸的可以少放冰糖，但是也要註意不要放太多冰糖，不然會影響桑葚的口感。
4桑葚煮冰糖能堅持多久1天到1月。
桑葚煮冰糖富含水分和糖分，在壹定溫度下容易滋生細菌，變質。桑葚煮冰糖的存放時間與存放方法有很大關系。如果直接在常溫下存放，只能存放1-2天左右，如果夏季室溫較高，存放時間可能會更短。如果放在冰箱裏保存，保存時間會稍微長壹點，大概半個月到壹個月左右。