2.將橄欖洗凈，用幹凈的幹毛巾吸幹水分；
3.清洗容器，最好用雙口罐，確保沒有油，擦幹水，用酒沖洗罐子；
4.將橄欖放入容器中攤開，然後將涼鹽水倒在橄欖上，淹沒3-4厘米。
5.如果是二口缸，蓋上蓋子，在外口加清水。如果是單端口容器，將其密封。
6.壹個星期就可以吃了，但是只要鹽的味道合適，時間越長越好。如果是雙口罐，
確保外口的水沒有幹。
根據自己的口味，喜歡吃甜品。可以在鹽水裏放壹點糖，或者用白糖代替鹽，但是要多放糖。
將綠橄欖浸泡在蜂蜜中，然後放入廣口瓶中。綠橄欖吸收了蜂蜜的精華，彌補了自身的不足——不澀不甜，給人壹種香甜潤喉的感覺，讓人百嘗不厭。加工後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦味和酸味，但保留了蜂蜜的醇香。
1.取鮮橄欖50克，生白蘿蔔500克。新鮮橄欖洗凈，搗碎備用；將生白蘿蔔洗凈，切塊，搗碎，與橄欖糊混合，加水500毫升，文火煎20分鐘，濾汁泡茶，每日1次。該飲料具有清熱解毒的功效，適用於流行性感冒、白喉等病癥。
2.橄欖茶:新鮮橄欖3個，綠茶適量。橄欖洗凈，用刀剪線，加入200毫升水煎5分鐘；將綠茶加入幹凈的茶杯中，浸泡在橄欖汁中5分鐘，然後慢慢喝。該茶具有清熱生津的功效，適用於熱渴失音、咽喉炎、咽喉腫痛、扁桃體炎患者。
3.橄欖汁取20顆新鮮橄欖，洗凈，搗碎取汁，需要時飲用。此汁具有解毒醒酒的功效，適用於河豚、毒蕈中毒、醉酒。
4.橄欖姜茶新鮮橄欖7個，紅糖15g，生姜5片。將新鮮橄欖洗凈搗碎，加入紅糖和生姜，用200毫升水煎煮10分鐘，然後濾出湯汁溫飲，每日兩次。此茶具有止痢消炎的功效，適用於腸炎、痢疾、腹瀉等病癥。
5.橄欖糊新鮮橄欖500克，明礬粉60克。新鮮橄欖洗凈，加入1000ml水，煮5min將橄欖取出，去核搗碎，然後在原湯中熬成糊狀，加入明礬粉，溶解後裝瓶備用。每天早晚用開水沖服15 ml橄欖膏。該藥膏具有止痛、止痙的作用，適用於預防癲癇發作。
吃生食最好。雖然吃在嘴裏很苦，但是越嚼越甜。最後吃起來很香。試試看。不習慣的人可以用鹽水或甘草水浸泡去除苦味，泡出來的水也可以化痰。腌制的方法基本就是把扁橄欖拍扁，加入自己喜歡的調料，比如醬油、鹽、蜂蜜、甘草水、冰糖、白醋、胡椒粉等等，再腌制壹會兒就可以吃了。這還是很不錯的粥配菜！現在福州流行吃冰橄欖。就像腌制，然後密封在自封袋裏，放入冰箱速凍。就是想在冰櫃裏吃的時候，可以從冰箱裏拿出幾塊，碎冰，味道獨特。妳可以試試。小貼士:拍橄欖的時候不能用鐵，不然橄欖會變黑。橄欖茶1「元寶茶」是中國南方傳統民間茶中的珍品。宋代著名詩人陸南征時，留下了“冷泉變草蒲水，活水煎橄欖茶”的詩句這首詩。原料:橄欖5-6顆，冰糖適量做法:將橄欖放入杯中，加入冰糖，用開水沖泡。用法:代茶飲:清肺利咽，生津解毒，適用於慢性咽炎患者。橄欖茶具有潤喉潤喉、生津爽口、清熱解毒的作用，同時還能消食化滯、醒酒解悶、提神醒腦、滋養脾胃、增進食欲。橄欖茶富含ve和鈣，能改善體內循環環境，幫助身體排出廢物，促進血液循環，加速新陳代謝。特別適合月經不調、疲勞、壓力大的肥胖女性。上班族可以直接把橄欖放在茶杯裏，用水浸泡。也很棒！
2.原料:鮮橄欖10，話梅15。
方法:(1)新鮮橄欖(帶核)和西梅洗凈。
(2)加入兩碗水，用文火慢慢煎成濃湯。怕酸的可以酌情加糖。
治療作用:青橄欖含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素，具有消炎、收斂的作用。自古以來就是清熱解毒、利咽潤喉的良藥。梅子可以止咳化痰，生津止渴，解除煩惱。此湯清熱解毒，對急性咽炎、急性扁桃體炎、中暑、消化不良都有很好的療效！燉湯1青龍白虎湯:食材:青橄欖半斤，白蘿蔔2斤，瘦肉半斤，生姜3片。烹飪方法:將青橄欖、蘿蔔、瘦肉清洗幹凈，白蘿蔔切塊，青橄欖拍平，瘦肉不用切。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入5公斤清水(約10碗)，用武火煮沸，再改用文火煮2.5小時，加入適量咖啡和鹽。功效:青橄欖是治療喉炎的“青龍湯”，白蘿蔔則是。同時，這種湯也是日常家庭的美味湯，但腸胃不好的就不要經常喝了。2橄欖雪梨煲瘦肉湯食材:青橄欖15顆、雪梨2個、瘦肉500克、姜2片、鹽適量——將橄欖洗凈，用刀背拍平雪梨；——雪梨打濕，用鹽搓兩三分鐘，洗凈，切成花瓣，去核；-瘦肉洗凈，切塊，用清水浸泡；——清水燒開，放入橄欖、雪梨、瘦肉、姜片，大火煮20分鐘，轉小火煮壹個半小時，加鹽調味。3青橄欖燉豬肺是潮汕最有名的湯。氣味甘甜，有清肺潤燥、滋陰止咳的作用。適合春季飲用。材料:青橄欖15個，豬肺1個，瘦豬肉100g，香菜50g，姜2~3片。烹飪:橄欖洗凈，略泡；香菜洗凈；將豬肺喉放在水喉上，註滿水。灌完後，用手把肺裏的水擠出來。豬肺反復洗凈，用生粉洗凈，再用清水沖洗幹凈，切成塊狀。放入放有姜的大燉鍋中，加入1500 ml冷開水(約6碗水)燉3小時，加入適量鹽和少許油。不做燉菜也可以做普通湯。可以加骨頭，肉片等。根據個人喜好，而且什麽都好吃。橄欖醋做法:選擇大小合適的玻璃或陶瓷容器(不能用塑料容器，因為醋的酸性很強，會腐蝕塑料容器)，選取2斤新鮮橄欖，洗凈、晾幹、搗碎，或整顆放入，然後打碎2斤冰糖蓋好，最後倒入壹瓶白醋。密封保存在陰涼的地方2到3個月，就可以吃了。生產後的橄欖醋色澤金黃，酸中帶甜，具有開胃的功效。"現在喝橄欖醋不僅時尚，而且更健康."制得的橄欖汁還可用於治療感冒引起的咳嗽、咽炎等。橄欖解酒湯的做法:1、10橄欖去皮去核，切塊，湯煎，帶汁吃肉，飲後可治困倦。2、生橄欖20g，打碎與冰糖30g燉服，分三次服用，可治酒濕、飲食停滯。橄欖減肥原料:青橄欖5個，鹽少許，甘草少許。做法:1500ml水燒開，原料水煮20分鐘左右。如何減肥:分成三份，有湯有橄欖，飯前壹次。功效:此法既能去除橄欖的澀味，又能發揮其瘦身功效。如果妳堅持這個方法65，438+0個月，妳體內的廢物就會排出，妳的體重就會逐漸減輕。功效:能消耗體內多余脂肪，促進廢物和毒素的排泄，改善便秘癥狀，有效消除電腦輻射對皮膚的傷害。是久坐辦公室和學生的最佳減肥方式。