核桃仁作為堅果家族的龍頭，其營養價值不容小覷。鮮核桃仁是營養的巔峰。只有吃對了方法，才能收獲其全方位的好處。
原汁原味，營養不流失。
最直接的吃法就是咀嚼原味。不經過任何蒸煮，純正的核桃仁保留了完整的營養成分。其香脆的口感，加上淡淡的堅果香味，讓人越嚼越香。壹天壹顆讓妳保持健康。
2.蜂蜜拌核桃，潤肺養顏
蜂蜜的潤肺作用與核桃仁的養顏作用相得益彰。將蜂蜜和核桃仁按比例混合攪拌均勻，不僅能潤喉止咳，還能滋養肌膚，讓妳呼吸順暢，肌膚水嫩。
3.黑芝麻核桃糊，黑發健腦
黑芝麻烏發的效果和核桃仁的健腦效果十分協調。將黑芝麻炒熟磨成粉，與核桃仁壹起放入料理機中，加入適量的水或牛奶，打成細膩的糊狀。壹杯早餐營養又美味，會讓妳壹整天神清氣爽。
4.核桃豆腐湯，細膩滋補
新鮮的豆腐和酥脆的核桃仁碰撞出獨特的味道。將豆腐切成小塊，與核桃仁壹起放入料理機中，加入適量的水或高湯，打成滑嫩的湯。加入少許鹽和雞精調味，溫壹碗，滋補養生。
5.核桃藜麥沙拉，健康清淡。
藜麥作為壹種營養豐富的食物，搭配核桃仁是健康清淡食物的絕佳選擇。將藜麥煮熟，瀝幹水分，與切碎的核桃、蔬菜和水果壹起放入碗中，淋上橄欖油或檸檬汁，攪拌均勻。清爽可口，營養均衡。
6.酸奶、核桃和燕麥片，充滿活力的早餐
酸奶的益生菌功效，結合核桃仁的營養價值，成為精力充沛早餐的理想選擇。加入燕麥片、核桃仁、水果等。放入酸奶中，攪拌均勻。酸甜可口，軟糯可口，營養豐富，開始充滿活力的壹天。
飲食小貼士:
核桃仁雖然營養豐富，但熱量高，建議每天吃不超過壹把。
核桃仁含有單不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，但也含有飽和脂肪酸。過量食用會增加患心血管疾病的風險。
核桃仁中含有的鞣酸會影響人體對鐵的吸收。建議吃完核桃仁後不要馬上喝茶或咖啡。
核桃皮富含纖維素，有潤腸通便的作用。吃的時候可以選擇連皮壹起吃，但是要清洗幹凈。
新鮮的核桃仁有明顯的澀味，建議食用前在水中浸泡壹段時間，以去除澀味。