生菜的藥用和營養價值相當高，可以直接生吃。但在市場上購買的可能含有農藥和化肥的殘留物，壹定要清洗幹凈後再生吃。餐桌上生生菜的吃法有很多種，可以炒，也可以當配菜，比如炒粉，煮粉。到時候我更喜歡放些生菜。
生菜生吃的做法是1。買回來的生菜用淡鹽水浸泡10分鐘，會去除很多淤泥，洗凈待用，瀝幹水分。
2.用手將生菜撕成自己想吃的大小，再加入自制的醋汁，既不會破壞生菜本身的味道，也不會增加多余的熱量，生菜的味道會更鮮美。
這裏醋醬的方法可以簡單的教給大家。醋醬是生沙拉的最佳選擇，夏天也是減肥的季節。我們應該盡量避免選擇沙拉醬，因為幾乎所有的沙拉醬本質上都是蛋黃醬。我舉個簡單的例子:壹瓶蛋黃醬70%是油。如果妳買的沙拉醬太粘，說明糖和油很多。醋醬的原料可以是橄欖油、醋、水等。
二:耗油生菜的做法也比較簡單。請按照以下步驟在家裏試壹試！
1、萵筍洗凈，用清水浸泡約10分鐘，去除農藥殘留。
2.準備5-10蒜，切成蒜末備用。
3、取另壹碗醬，加入適量澱粉、蠔油、鹽、醬油。
4、倒入適量的水攪拌均勻。
5.將水燒開，將生菜放入鍋中，加入少許鹽。
6.生菜可以煮壹分鐘後取出備用。
7.熱鍋放油，放入蒜末翻炒。
8.將調好的醬料倒入鍋中，煮開後拌勻(根據量和口味，可以加入壹些水、鹽等調料)。
9.最後倒入煮好的醬油中。