山藥怎麽吃最好？

山藥的吃法有很多。山藥可以和大米、小米、紅棗等壹起煮。變成雜糧粥或者稀軟飯。山藥也可以磨成粉，拌入米粉，類似蓮藕澱粉的吃法。山藥也可以蒸，做成藍莓山藥。山藥壹般是炒著吃，放在湯裏吃。另外壹種方式，可以吃早餐，比如蒸，煮粥。特別是鐵棒長山藥，有健脾益氣的功效，但是吃的時間也很有講究。早上八點左右，脾經最旺盛。這時候蒸長山藥會讓食物的有益成分更好的被人體吸收。山藥粥說到早餐，自然離不開粥，而山藥是壹種用途非常廣泛的粥材。煮粥的時候加山藥片和幾顆撕好的紅棗，最適合小孩和老人吃。山藥粥非常容易消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外，還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等大棗山藥粥。原料:紅棗10，鮮山藥200克，粳米100克，糖適量:1。將粳米和紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油拌勻。山藥去皮，切成小粒浸泡，防止變色。3.鍋中倒入適量清水，放入糯米攪拌，水開後小火煮。4.米粒變軟後，倒入山藥和紅棗，小火慢燉，用勺子攪拌至米粥粘軟。糖尿病患者應避免多吃山藥，山藥能有效改善高血糖。山藥中的甘露聚糖可以調節糖代謝，減緩血糖吸收。另外，山藥中的粘性成分是由粘蛋白形成的，粘蛋白可以包裹腸道中的其他食物，使糖分吸收緩慢。這種作用可以抑制餐後血糖的急劇上升，同時避免胰島素分泌過多，使血糖得到更好的調節。山藥是壹種根莖類食物，澱粉含量高於壹般蔬菜。如果吃多了，不但不會降低血糖，反而會導致血糖升高。所以，糖尿病人壹次不宜吃太多山藥。如果有的患者比較喜歡吃山藥，那麽就要適當減少主食的量來控制血糖，否則會適得其反。想減肥就多吃山藥。山藥脂肪含量低，富含可溶性膳食纖維。吸水後體積膨脹，容易增加人的飽腹感。對控制食欲和瘦身有很好的輔助作用。在減肥期間，山藥可以作為主食或輔助食品來充饑，既可以避免過度節食帶來的傷害，又可以達到減肥的目的。2、山藥紅豆粥材料:山藥50克，紅豆30克，鹽適量。做法:將赤小豆洗幹凈，煮至半熟，再放入切好的山藥，煮至粥熟。心腦血管疾病患者食用山藥含有豐富的維生素和礦物質，有利於心臟和大腦的健康。鮮塊莖中含有的糖蛋白、甘露聚糖等活性成分還能有效防止血脂在血管壁上沈積，從而起到預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的作用。2、山藥蝦醬山藥洗凈，搗成糊狀備用。將洗凈的蝦皮、黃酒、蔥花、姜末加入中火煮沸的水中，繼續小火煨10分鐘，加入山藥糊，攪拌煨至沸騰，加入精鹽、味精、五香粉，早晚分食。它能滋潤血管，強腎降壓，主要用於治療肝腎陰虛型高血壓。註意事項:壹、吃火鍋時，最好少吃山藥。山藥本身就是壹種補品。吃火鍋時，加上麻辣食材的作用，扁山藥有壹定的熱量，容易上火。第二，男性患前列腺癌，女性患乳腺癌。山藥中所含的薯蕷皂苷元可以在人體內合成睪酮、雌激素等激素。所以不適合男性前列腺癌患者，女性乳腺癌患者。第三，便秘的人少吃。山藥富含澱粉。腹脹、大便幹燥、便秘者最好少吃。這些癥狀緩解後可以再吃山藥。