竹筍的營養成分有哪些？竹筍含有較多的粗纖維，能促進腸道蠕動，而冬筍壹般在湯裏煮著吃營養效果也不錯，所以我們在生活中會買壹些。那麽，竹筍的營養成分有哪些呢？
竹筍的營養成分有哪些？1 1、開胃健脾冬筍中含有壹種含氮物質，使冬筍中含有壹種淡淡的清香。此味具有開胃健脾、增進食欲、促進消化的功效，可用於治療腹脹、消化不良、食欲不振等疾病。
2.冬筍中養肝明目的維生素種類很多，含量也不是很低。其中胡蘿蔔素含量是白菜等物質的數倍，能促進肝細胞的增殖和生長，防止毒素對肝細胞的損害，維護眼睛和皮膚的健康。
3.減肥冬筍中植物纖維含量高，粗纖維占大多數。這種纖維在人體胃腸道內幾乎不被消化吸收。同時，粗纖維還能促進胃腸道的蠕動，縮短食物在胃腸道的停留時間，減少胃腸道對各種食物中脂肪和糖分的吸收，有利於減肥。
4.止瀉冬筍是竹子的嫩芽，含有豐富的植物纖維，能增加腸道水分的瀦留，促進胃腸蠕動，降低腸道壓力，降低糞便粘度，使糞便變軟，易於排出，可用於治療便秘等疾病。
營養價值
冬筍是壹種具有營養價值和醫療功能的美味食品。它們鮮嫩爽口，富含蛋白質、氨基酸和維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素，還富含纖維素。
冬筍的氨基酸含量不高，但含有多種人體必需的氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等，促進機體的蛋白質合成，甚至還含有對蛋白質代謝起重要作用的谷氨酸，以及維持蛋白質性質和結構的胱氨酸，保證體內各種蛋白酶的活性。
冬筍的維生素種類很多，含量也不是很低。其中胡蘿蔔素含量是大白菜等物質的數倍，能促進肝細胞的增殖和生長，防止毒素對肝細胞的損害，維護眼睛和皮膚的健康。
食用禁忌
1，嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎等疾病患者。這類人吃太多竹筍容易拉肚子、腸胃絞痛等不適，因為竹筍含有豐富的粗纖維，不易消化。不宜空腹或單獨吃竹筍，也要細嚼慢咽。
2.肝硬化的人不宜吃竹筍。有報道說，肝硬化患者壹次吃竹筍多，導致上消化道大出血，送醫院搶救。
3、患有泌尿系統結石的人不宜常吃竹筍，其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成不溶性草酸鈣，從而加重病情。
4.自身免疫性疾病、皮炎、過敏的人不宜吃竹筍。專家解釋說，竹筍屬於“毛”，容易上火、生痰、生瘡、過敏，或使舊病復發、新病加重。這樣的病人不宜多吃。
竹筍的營養成分有哪些？2.竹筍的營養價值。
低熱量:很多人沒有意識到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路裏。所以對於減肥者來說是個不錯的選擇。
富含纖維:竹筍的另壹個重要保健功能是幫助減肥，因為它含有豐富的纖維成分。所以，這種食物也有助於我們抑制饑餓感。此外，高纖維成分還有助於消化和治療便秘，因此對消化系統的健康也有好處。竹筍的纖維也可以用作身體的冷卻劑。
鉀:竹筍富含鉀。鉀是壹種調節血壓的礦物質。因此，食用竹筍有助於保持血壓健康。
竹筍的保健功能還包括抗氧化特性，對預防癌癥和增強免疫系統健康特別有益。其抗炎成分還能有效降低潛在疾病的風險。傳統醫學壹直使用竹筍作為草藥成分來治療膽囊引起的痙攣。
對於想用天然藥物降低膽固醇水平的人來說，竹筍也是最佳選擇之壹。研究表明，食用竹筍與降低“壞膽固醇”有關，因此可以降低患心臟病的風險。
竹筍的功效和作用
開胃健脾
竹筍中含有壹種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的香味。具有開胃、消食、增進食欲的作用，可用於治療消化不良和厭食。
寬胸，膈，腸排便
竹筍味甘，性寒，其中所含的植物纖維能增加腸道水分的瀦留，促進胃腸蠕動，降低腸道壓力，降低糞便的粘稠度，使糞便松軟易排出，可用於治療便秘和預防腸癌。
開膈化痰
竹筍具有低糖低脂的特點，富含植物纖維，能減少體內多余脂肪，化痰祛瘀，治療高血壓、高血脂、高血糖，對消化道癌癥、乳腺癌有壹定的預防作用；
增強身體的免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素和微量元素的含量很高，有助於增強機體免疫功能，提高防病抗病能力。
預防心臟病
竹筍含有豐富的蛋白質，可以供給身體適當的營養，增強身體的抵抗力，預防動脈硬化。將竹筍、陳蒲瓜、冬瓜皮用水煎服，有助於治療心臟病。
竹筍的營養成分有哪些？3竹筍是頭發。
竹筍自古以來就是菜肴中的珍品，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔、維生素B、多種氨基酸等人體所需的成分，營養價值非常高。除此之外，竹筍非常入味，松脆可口，還能促進消化，治療便秘，預防癌癥，因此深受人們的喜愛。
但在中醫裏，竹筍屬於毛發，就是吃了會誘發壹些疾病。如果生病的人吃了，會加重病情，甚至引發壹些老病。所以壹般不建議人們多吃竹筍，尤其是每天都吃竹筍的人，更需要小心。但是根據每個人的體質，對竹筍的反應會有所不同。有些人吃了竹筍會覺得沒什麽，但有些人吃了竹筍會覺得不舒服。
所以吃竹筍壹定要註意，竹筍屬於寒性食物，所以不管妳的體質如何，都不要吃太多的竹筍，尤其是寒性體質和濕氣重的人。
但即使竹筍是頭發，我們也可以通過壹些預防措施來減少竹筍對身體的傷害。
吃竹筍的註意事項1。消化功能不好的人要少吃或不吃竹筍。
竹筍中含有大量的粗纖維，可以加快胃腸蠕動，對壹些胃病、消化道出血等患者會產生不良影響。所以，壹些腸胃消化系統不好的人，要盡量少吃竹筍。如果感覺胃和消化系統不太好，可以經常服用壹些益生菌來調理。益生菌屬於活性菌的壹種，可以維持腸道健康，幫助消化。
吃竹筍的註意事項2。和肉壹起炒
竹筍是寒性食物。如果單吃竹筍，肯定對身體有不良影響。所以可以把它們和肉壹起炒，中和竹筍的寒性，這樣會減少吃竹筍對身體的副作用。
吃竹筍的註意事項。竹筍也有類似的食物。
自古萬物皆有其對應，竹筍也不例外。竹筍不能和紅糖壹起吃。它們在受熱時會產生壹種叫賴酸糖基的物質，這種物質會影響人體健康，對人體極為不利。竹筍不能和羊肝壹起吃。
在炒竹筍和羊肝的過程中，竹筍中的壹些活性物質會破壞羊肝原有的營養成分，導致營養成分大量流失，還會產生對人體健康有害的物質。所以在選擇和竹筍壹起吃的食物時，壹定要搞清楚它們是否可以同時使用。