方法和配料都很簡單，只用柚子皮、冰糖和鹽。O(∩_∩)O下次吃柚子的時候記得留著皮，努力練好技術~
冰糖300克，柚子皮20克，鹽20克。先給柚子搓澡，加兩勺鹽，把皮搓幹凈，然後按照自己喜歡的剝法把柚子皮剝下來。這壹次，我們將它切成小指粗細的條狀。這是300克柚子皮。準備壹大碗水加兩勺鹽，然後放入柚子皮|，搓幾分鐘，然後把水充分擠出來換壹盆水，繼續加鹽搓，再把水擠出來，重復四五次。此時苦味已經去除了50%。然後煮柚子皮，水開後加入柚子皮。按時煮五分鐘，煮太久會失去韌性。倒入清水，繼續揉搓幾次，直到這樣洗出來的水非常清澈。妳可以試試味道，感覺沒有苦味，就可以開始下壹步了。
糖和水的重量與柚子皮的重量相同。在300克冰糖中加入300克清水，小火煮糖，然後倒入榨好的柚子皮中。用小火翻炒柚子皮，會像海綿壹樣吸收糖漿，慢慢的柚子皮會變得透明，然後把水煮幹。最後，柚子皮表面會開始出現糖霜。大面積出現糖霜時，可以關火，利用余溫讓糖霜覆蓋柚子皮。成品柚子皮糖晶瑩剔透，Q彈韌口，化痰止咳，健胃去火。秋冬可以在家準備壹罐，非常實用！？