先把雞蛋打到碗裏，然後往壹個方向攪拌雞蛋，使其混合均勻。請小心，不要隨便從冰箱裏拿出冷凍的雞蛋。烹飪前最好把雞蛋放在外面。然後在碗裏加入適量的冷開水，再將打好的雞蛋過濾去除氣泡。然後放在鍋裏蒸5到10分鐘左右，再加入適量的鹽、香油、醬油等調味品。
當歸煮雞蛋可以祛斑養顏。當歸可達心經、肝經，養血活血，擴張末梢血管，增加血液循環。雞蛋煮熟後，剝去蛋殼，在鍋中用四枚紅棗和20g當歸刺破雞蛋，煮20分鐘。但是，當歸可以影響子宮的收縮。哺乳期和孕婦請勿觸摸。雞蛋和糖可以緩解夜間幹咳。冰糖適量蒸雞蛋具有止咳、滋陰、清熱、潤肺止咳的作用，特別適用於風熱、風寒引起的幹咳。只需在碗裏打壹個雞蛋，放壹勺糖，放鍋裏蒸。紅花園雞蛋可以緩解外傷腫痛。將紅花、園花各30克洗凈，研成細末，再與蛋清調成糊狀，敷於患處。每天換壹次藥，但只能在受傷後48小時。
芝麻煮雞蛋可以促進乳汁分泌。芝麻煮雞蛋不僅有催乳的功效，還能延年益壽，延緩衰老，強身健體。將30克芝麻和少許鹽放入鍋中，用小火煎熟，然後喝雞蛋，煮成湯。益母草煮雞蛋可以緩解痛經。將十個雞蛋和30克益母草醬油放入鍋中，煮沸。煮好後放冰箱裏，每天吃壹次。但是痛經需要很長時間才能緩解。益母草有涼血的作用，對人體感冒很有好處。人群可以通過加入少量的玫瑰或茉莉來平衡。