春季養肝除濕
林菊宣說，春天，臟腑屬於肝，肝主疏泄，具有行氣、泄郁的功能，關系到人體氣機的順暢調節。
同時，肝主疏泄的功能會直接影響人的情緒、氣血運行、膽汁分泌等。如果引流功能不足，會讓人不開心，多疑，若有所思；如果影響脾胃，會出現少食、腹脹、噯氣等癥狀，影響氣血運行；如果導瀉功能過強，肝氣過盛，就會出現急躁、憤怒、頭痛、失眠、多夢、耳鳴，甚至中風。
南方春季常陰雨連綿，脾為濕氣所困，宜吃健脾運濕的湯餐。所以林菊選擇給大家推薦壹份暖胃健脾湯譜。
記得加上這個味道“藥聖推薦”
早在明代，“藥聖”李時珍就曾記載“紫蘇熟於嶽夏”，可見紫蘇在中國人的飲食中十分常見。
紫蘇藥食同源，具有祛風解表、祛邪的功效，還具有行氣寬中的作用。這個湯裏，有補和散的混合，補的稀。臨床上，紫蘇是散寒、行氣和胃的解表中藥之壹。香味清新，味道略辛辣，也是卷鮮魚湯的絕佳調料。
豆腐是清熱養生的滋補食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。適用於熱體質、口臭口渴、腸胃不清、發燒後調理的人群。現代醫學證實，豆腐具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用。不過需要提醒各位街坊朋友的是，大豆本身是涼性的，豆腐吃多了會傷胃，每天適量即可。
黃花魚是壹種無鱗的河魚。中醫和民間都認為無鱗魚能壯陽，適合年老體弱和產後婦女食用。
在今天推薦的鮮魚湯裏，紫蘇葉和生姜的搭配，可以與豆腐的寒滯相得益彰，讓這款魚湯營養更加均衡，口感適中，是食材搭配的理想範例。這壹期的湯好喝好喝。具有壯陽健脾、祛濕醒胃的作用。現在男女老少都適合多喝。
鮮紫蘇黃骨魚卷豆腐湯
材料:鮮紫蘇葉80克，黃魚600克，豆腐2塊，姜4塊。
制作新鮮紫蘇葉，洗凈，切絲；黃花魚宰殺洗凈，較大的魚切段，加少許姜、醬油、鹽約15分鐘。將豆腐切成小塊，用冷水浸泡後取出備用。燒熱炒鍋，爆香姜絲，煎至魚兩面微黃，再加入清水約2000毫升(約8碗水)，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘。湯變白後倒入豆腐，中火煮3分鐘，加入紫蘇葉煮2分鐘，再加入適量鹽調味，飲用時溫服。這是3-4個人的重量。
功效:壯陽、健胃、祛濕、健脾。