洋蔥炒羊肉的幾種做法食材:羊肉、1雞蛋、大蔥、精鹽、醬油、紹興酒、味精、濕澱粉。特點:羊肉鮮嫩，鮮香，醬包王油，食後回味無窮。操作:將羊肉批切成1.2 cm厚的片，兩面交叉打孔(深度為1/3肉厚)，切成1 cm厚的條，再切成丁，放入碗中，加入精鹽、蛋清、濕澱粉攪拌均勻。將大蔥切成兩半，切成1.2 cm的片備用，取壹個空碗，加入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕澱粉，攪拌均勻，制成汁。炒鍋放花生油，加熱至六成熱(約150℃)時，放入羊肉丁，用勺子攪拌，再放入蔥翻炒，快速取出。鍋裏留少量油，大火燒熱，放入羊肉丁和蔥白翻炒，然後把醬汁倒在碗裏翻炒，淋上香油，翻幾下，快速出鍋。營養價值:羊肉——俗話說“好吃的要配漂亮的器皿，醫療不如食療”。羊肉性溫，益氣養陰，溫中，開胃。雞蛋-1，蛋白質:雞蛋含有豐富的優質蛋白質，每100克雞蛋含蛋白質12.7克，兩個雞蛋所含蛋白質大致相當於65438。胡蘿蔔燉羊肉食材:原料:胡蘿蔔300克，羊肉180克；輔料:水1200ml，料酒3小勺，蔥姜蒜末1小勺，糖、鹽適量，香油1/2小勺。特點:補虛益氣，長期食用可補中益氣。操作:1。胡蘿蔔和羊肉洗凈瀝幹水分，胡蘿蔔和羊肉切塊備用。2.羊肉用開水焯壹下，撈起瀝幹水分。3、起油鍋，放5湯匙色拉油，將羊肉放入火中翻炒至顏色變白。4.將胡蘿蔔、水和其他調料(香油除外)放入鍋中，大火燒開。5、改小火煮約1小時，然後關火，加香油出鍋。溫馨提示:1。這道菜不宜和粉條壹起吃，否則會破壞原有的功效。2.烹飪時不要加入酸味食物，否則會破壞其功效。這道菜可以滋補養生，經常食用對改善女性手腳冰冷特別有效。營養價值:羊肉——俗話說“好吃的要配漂亮的器皿，藥療不如食療”。羊肉性溫，益氣養陰，溫中補虛，開胃。胡蘿蔔——胡蘿蔔是壹種香脆可口、營養豐富的家常菜。菜系:本草偏方白蘿蔔燉羊肉食材:白蘿蔔500g、羊肉250g、醬油30g、糖50g、蔥15g、姜15g、茴香2個、植物油50g、料酒適量、鹽適量、精米適量。特點:特點:軟香。功效:溫中開胃。操作:1。羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯壹下，瀝幹水分備用。2.將蘿蔔切成5厘米見方的塊，用熱水焯壹下，放湯備用。3.在鐵鍋裏放50克油。油加熱到七成時，放入糖，用鏟子攪拌至糖起泡，將肉翻炒。肉上色均勻後，放50克醬油，放蔥、姜、大可。蓋上鍋蓋燉5分鐘，然後加入溫水。大火燉好後，加入料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒入鍋中，加鹽，待肉和蘿蔔熟透後，將味精出鍋，盛入碗中食用。營養價值:羊肉——俗話說“好吃的要配漂亮的器皿，醫療不如食療”。羊肉性溫，益氣養陰，溫中補中，開胃強身。白蘿蔔——白蘿蔔葉的營養價值更是驚人:其維生素A含量是等量西蘭花的3倍以上；鈣的含量是菠菜的4倍。美食:家常菜譜蒜羊肉食材:羊肉1000g，蒜150g，雞蛋4個。特點:羊肉的美在於它的原味，鮮香。如果去掉羊肉的膻味，剩下的就好吃了。如果妳喜歡吃肉，妳就是壹個真正的英雄。如果妳能吃羊肉，妳將是壹個真正的英雄。操作:①羊肉洗凈，分四塊放入開水中。(2)將黃醬翻炒，加入醬油、花椒、茴香、鹽調成醬湯，放入羊肉，小火煨至熟。(3)雞蛋打爛，羊肉切片蘸蛋液，熱油炸至金黃色。(4)大蒜剁碎，用油在炒鍋裏炒蒜，加入調料，撒在炒好的羊肉片上。軟爛可口醇厚。獨特的菜肴。營養價值:羊肉——俗話說“好吃的要配漂亮的器皿，藥療不如食療”。羊肉性溫，益氣養陰，溫中補蒜——近年來有專家研究表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為第壹保健品，具有降血脂、預防和減少動脈脂肪斑的作用。菜系:燉羊肉食材:羊腿500克，酒，醬油。白蘿蔔條，糖1茶匙，湯10杯，蔥2條，辣椒1/2茶匙，姜3片，菠菜(或蓮藕)200g，蒜5片，豆腐(2寸見方)1片，八角2片。操作:①買壹塊帶皮、後腿寬約8厘米的長羊肉，放入鍋中用水煮30分鐘至熟，撈出。(2)加入清湯、羊肉、燙皮、白蘿蔔(切丁)加入蔥、姜、蒜、八角煮1小時左右，再加入酒、醬油、糖、鹽、胡椒粉，再煮30分鐘(小火)。③取出羊肉，稍放涼，切成厚1cm的大塊，鍋裏的湯過濾壹次，不要用任何調料。(4)取壹個淺底的小湯鍋，底部放入菠菜和豆腐(切成厚片)，然後將羊肉整齊地排在上面，註入煮好的湯(第三項)，移至臺爐點火(小酒精爐)使其再次沸騰，打開鍋蓋，撒上蔥花和香菜即可食用。營養價值:羊肉——俗話說“好的食物要配漂亮的器皿，醫療不如食療”。羊肉性溫，益氣養陰，溫中補中，開胃強身。其菜系:湘菜——湘菜，由湘江流域、洞庭湖區、湘西山區等地方菜系發展而來。羊肉火鍋食材:原料:當歸30g，羊肉1500g。調料:精煉油100g，姜5g，蒜5g，蔥5g，味精20g，雞精20g，料酒20g，花椒5g，白湯3000g。特點:羊肉火鍋適應癥:對體虛、貧血、消瘦有滋補作用。操作:(1)姜、蒜切片，蔥切成“馬耳朵”狀，當歸切成4毫米厚的薄片。(2)羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，放入湯鍋中浸泡。(3)將炒鍋置火上，放油燒熱，放入姜蒜片、蔥，炒香，放入白湯，放入羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸，燒開，撇去浮沫，倒入高壓鍋，按10分鐘，然後放入鍋中上臺。營養價值:羊肉——俗話說“好吃的要配漂亮的器皿，醫療不如食療”。羊肉性溫，益氣養陰，溫中補虛，開胃。其菜系:川菜也是壹個歷史悠久的菜系，發源地是古巴蜀。
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