蛋清蘿蔔絲
蛋清蘿蔔絲所需材料
主料是白蘿蔔、雞蛋、洋蔥、鹽、味精。
蛋清蘿蔔絲的研制
1，白蘿蔔洗凈去皮切絲，鹽腌15分鐘；洋蔥切絲；把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。倒入少許溫水和鹽，打成雞蛋。
2.炒鍋燒熱，倒入油，燒至七成熱。七成熱時，加入白蘿蔔絲翻炒。
3.白蘿蔔絲煮好後，撒上蔥花，立即倒入雞蛋。翻炒後加入味精調味。
蛋清蘿蔔絲的功效與作用
蛋清蘿蔔不僅色澤素雅，吃起來清爽可口，不油膩；而且還具有增強機體免疫功能、幫助消化、幫助營養吸收、預防癌癥等功能。雞蛋具有修復人體組織、形成新組織、消耗能量、參與復雜代謝過程的功能。白蘿蔔防病指數高，具有降氣消食、祛病潤肺、解毒生津、利尿通便的功效。這樣的菜可以緩解慢性咽炎，治療咽喉痛或咽幹，增強人體免疫力，修復組織。
蛋清蘿蔔的方法大家都知道。該方法簡單，營養價值高。對於腸胃不好或者身體虛弱的人來說是最好的選擇。可以補虛養胃，也有助於消化。利尿通便，清熱解毒，促進新陳代謝。平時可以常吃。