病因分析:肝硬化的原因很多，主要包括:
第壹，營養不良，尤其是蛋白質、抗脂肪因子、B族維生素缺乏，都可以引起脂肪肝，甚至導致肝細胞壞死、變性，直至肝硬化。同時，營養不良可降低肝細胞對致病因素的抵抗力，成為肝硬化的間接原因；
二是感染肝炎病毒，最常見的有乙肝病毒、丙肝病毒、丁肝病毒。如果不重視這些肝炎，很容易發展成肝硬化。
第三，酒精，長期大量飲酒導致肝細胞損傷，脂肪變性、壞死、肝纖維化，嚴重者肝硬化；
第四，寄生蟲感染和血吸蟲感染可導致血吸蟲病，進而導致肝纖維化和肝硬化。
有癥狀的水果和蔬菜:核桃、橄欖、葵花籽和蘋果。
食譜很多:1，保證營養均衡。
良好的營養在肝硬化的治療中起著關鍵作用。充足的水果、蔬菜、谷物、牛奶和蛋白質可以促進受損肝細胞的再生。生病的成年人應該控制蛋白質的攝入。蛋白質過少會延緩細胞再生，而攝入過多會增加血氨含量，可能導致意識障礙。咨詢妳的醫生來決定適當的蛋白質攝入量。避免辛辣和貝類食物，如生姜、洋蔥、胡椒、八角和茴香。
2.戒酒
如果肝硬化是酒精中毒引起的，最簡單的方法就是立刻完全戒酒。
3.肝炎的預防
註意避免接觸各類肝炎患者，使用靜脈註射藥物時要特別註意避免使用被汙染的針頭。
清肝果蔬汁
材料
3個幹橄欖，2根黃瓜和半個蘋果。
練習:
1.橄欖洗凈，去核；蘋果和黃瓜洗凈，切成小塊。
2.將橄欖、蘋果和黃瓜與200毫升熱水壹起放入榨汁機中，榨成汁。
3.然後將100 ml的熱開水倒入果汁中，攪拌均勻。
豆腐燉南瓜
材料
南瓜300克，豆腐320克，綠豆40克，大棗12枚。
調味品
1大勺醬油，1小勺鹽，2小勺香油，適量高湯。
練習:
將南瓜切成大塊(籽和皮不去)；豆腐洗凈，切成大塊。
鍋中加入高湯、醬油、大棗、豆腐、四季豆和南瓜。
將南瓜用大火煮至水沸騰，再用小火煨至南瓜熟。
食用前用鹽和芝麻油調味。
小貼士:
豆腐和肉類含有豐富的蛋白質，是肝臟組織修復的必需物質。南瓜可以幫助恢復肝功能，增強肝細胞的再生能力；紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟；四季豆富含人體所需的多種營養物質，尤其是優質蛋白質，能提高人體的抗病能力和康復能力，因此本品對肝臟有很好的保護作用。
桃仁松仁玉米粥
材料
核桃仁、松子各15g，玉米粒、大米各100g。
調味品
？
適量的糖
練習:
核桃仁洗凈切粒；松子、玉米粒洗凈；米洗幹凈了。
砂鍋內放入適量水，中火煮沸，放入大米，改小火煮至大米八成爛，放入核桃仁、松子、玉米粒，加糖，繼續煮20分鐘至熟。