1、花生燉豬蹄，豬蹄中所含的膠原蛋白在烹飪過程中可轉化為明膠，可與大量水分結合，從而有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早出現皺紋，延緩皮膚衰老；
2.豬蹄燉花生能清熱生津止渴，適用於妊娠合並腹痛；
3.豬蹄燉花生中，花生富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養成分，具有增強記憶力、抗衰老、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平甘；入證，肺經；具有醒胃、潤肺化痰、滋養理氣、清咽止咳的功效。
擴展數據:
豬蹄能補血、通乳、壯腰足、托瘡，適用於腰足虛弱、慢性潰瘍、潰爛者。豬蹄湯還有催乳的作用，可以起到催乳和美容的雙重作用。
豬蹄是美容的“聖品”。它們富含膠原蛋白、蛋白質和彈性蛋白，能提高人體皮膚組織和細胞的儲水功能，使皮膚不易收縮。彈性蛋白可以保持皮膚彈性。經常食用可以減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞衰老，使皮膚有光澤，柔軟細膩。
吃花生最多的人，患冠心病的風險可降低35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸成分與其他成分壹起，可以降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，使心臟更加健康。花生營養豐富，鈣含量也高。如果孩子吃花生，可以促進骨骼發育，提高記憶力。老年人吃花生可以防止骨骼退化，減少骨病。
參考資料:
百度百科-花生燉豬蹄
人民網-初秋時節，兒童飽受濕疹折磨，專家出招了！
人民網-秋天吃花生的好處很多。美味的花生湯不容錯過。