餃子怎麽包苦菜材料:苦菜、肉餡、面條、蔥、姜、鹽、五香粉。
做法:1。準備好所有的材料。
2.將面粉放入盆中，加入適量的水，揉成面團備用。
3.將新鮮苦菜洗凈後，放入沸水中煮3分鐘，然後取出，用冷水沖淋，瀝幹水分。
4.把苦藥草切碎，放在壹邊。
5.肉洗幹凈後，絞碎，放入盆中。加入準備好的姜末、蔥花和苦菜，攪拌均勻。
6.加入適量的鹽和十三香，朝壹個方向攪拌均勻。
7.將揉好的面團分成大小均勻的幾份，搟成面片，包成餃子的形狀。
苦豆子的營養價值
苦菜是壹種營養價值很高的食物，含有豐富的蛋白質、糖類、膳食纖維、礦物質元素和維生素，個別元素的價值高於其他蔬菜。
苦草含有豐富的維生素C和礦物質元素，對膽囊炎的治療和便秘的預防都有非常好的效果。其實苦豆子也有很好的消炎作用，特別是對胃炎，濕疹，皮炎。
1.清熱解毒:苦豆子的整體營養價值很高，主要作用是清熱解毒。因此，當人們因感冒而喉嚨痛時，可以適量吃壹些苦豆子，尤其是肝火旺盛的人，也可以適量食用，可以緩解降火的效果。
2.補血:意思是苦豆子補血效果很好，非常適合中老年人和貧血的人。同時苦豆子的成分中含有豐富的維生素和微量元素，能有效補充身體各種機能對營養物質的需求。
3.乳腺炎的治療:是指當乳腺炎發生時，還可以吃適量的苦味草藥來緩解，尤其是哺乳期女性。如果將苦菜與其他藥材混合，對痢疾也有壹定的治療作用。
4.促進發育:苦味藥材中含有豐富的氨基酸和無機鹽，食用後可促進骨骼發育。同時，在營養缺乏的情況下，可以及時補充維生素。
苦菜拌苦菜怎麽吃
配料:苦菜、蒜、鹽、味精、醋、香油。
做法:1。準備好所有的材料。
2.新鮮苦菜清洗幹凈後，放入開水中2分鐘，取出用冷水清洗幹凈。
3.將準備好的苦菜切好，放入碗中。
4.加入適量蒜泥、鹽、味精、香油、醋，攪拌均勻即可食用。
苦菜紅燒肉
配料:五花肉、苦菜、大蔥、姜、蒜、鹽、味精、白糖、料酒、澱粉、八角、花椒、桂皮、番茄醬、香油、豬油。
做法:1。準備好所有的材料。
2.清水中加入適量白糖拌勻。
3.新鮮苦菜清洗幹凈後，放入開水中2分鐘，然後撈出，放入冷水中，裝盤待用。
4.新鮮五花肉洗凈後，切成小塊，放入開水中焯壹下。
5.然後加入適量的姜、大料、花椒和鹽，燒開後塗上適量的糖水，2分鐘後再塗。
6.鍋中加入適量的油。油熱後，將肉放入鍋中，炸至紅棕色。取出瀝幹。
7.將肉放入沸水中煮60秒，然後取出。
8.將煮熟的五花肉切成小方塊，放入碗中。
9.在鍋中加入適量的水。大火燒開後，將碗放入鍋中蒸熟。
10.蒸肉扣在苦菜裏。
11.加入適量番茄醬、酒、花椒油、濕澱粉勾芡出鍋。
12.把調味汁倒在肉上就行了。
苦菜註意事項1。苦菜本身就是寒性食物。如果在飲食中把它們和其他寒性食物混在壹起，會造成體內寒氣過多，導致脾胃虛寒。通常常見的寒性食物有螃蟹、苦瓜、黃瓜、綠豆、西瓜等。
2.苦菜含有豐富的苦味元素，建議食用時不要與其他苦菜混合食用，否則會因刺激太大而引起舌頭感應和食欲下降。
3.苦菜中富含豐富的草酸。如果這些草酸與含鈣量高的食物混合，就會形成草酸鈣。這種草酸鈣不容易吸收，會大大影響身體對鈣的吸收。富含鈣的食物有鈣片、海帶、蝦皮、燕麥等。
以上文章中已經詳細介紹了苦味蔬菜的壹些食用註意事項和壹些簡單的烹飪方法。可以根據介紹學習，方法也比較簡單。但要註意不適合與苦味蔬菜搭配的食物，不宜壹起食用。