煮熟的胡蘿蔔效果遠遠好於生胡蘿蔔，因為生胡蘿蔔不利於吸收。吃的時候盡量不要榨果汁生吃，以免浪費營養。
可以蒸、煮、炒。把餡和肉拌在壹起吃餃子也不錯。將胡蘿蔔切碎，與粳米同煮，制成胡蘿蔔粥，可作為偏方食用。不僅對眼睛好，還有降血壓、利尿的作用，特別適合佝僂病、營養不良的兒童食用。
2蛋黃雞蛋最有營養的部分是蛋黃，富含維生素A、B、D、E、K等。使蛋黃變黃的主要原因是核黃素(維生素B2)。這是因為母雞使用的煙草中含有較多的綠葉或黃玉米，其中葉黃素和玉米黃質是類胡蘿蔔素，被吸收到蛋黃中。
葉黃素和玉米黃質具有很強的抗氧化作用，可以保護眼睛免受紫外線的傷害，減緩眼睛衰老，預防眼部疾病。這兩種營養素攝入充足的人，眼睛會特別亮。
蛋黃雖好，但“三高”患者不宜多吃。
3海帶海帶中含有除碘以外的營養成分，還有其他微量元素，胡蘿蔔素和核黃素，對眼睛有保護作用。幹海帶表面有壹層“白霜”，這是海帶中含有的甘露醇，其作用不容忽視。甘露醇治療青光眼有很好的效果，因為它有利尿作用，可以降低眼壓。
食用時註意保護幹海帶表面的甘露醇。食用前將海帶沖洗幹凈，蒸30分鐘，然後浸泡過夜，洗凈備用。如果想把海帶煮軟，可以加少量小蘇打或堿，註意時間。
細海帶適合涼拌，粗海帶可以煲湯。
玉米玉米是非常受歡迎的主食，其營養價值和保健功能高於其他主食。富含蛋白質、維生素和微量元素。壹般按顏色可分為黃玉米、白玉米、黑玉米、雜玉米、糯玉米，其中黃玉米含有大量的葉黃素和玉米黃質，對人的眼睛特別有益。
玉米可以直接作為主食、粥等。，也可以當食物，不管是煮的還是蒸的。