壹根黃瓜
香菜適量(根據個人口味增減)
醋適量
適量的鹽
壹碗土豆澱粉
明礬瓶大多有蓋(普通瓶蓋就夠了)
鮮姜適量
壹點胡椒顆粒
壹點胡椒面
壹點幹姜面
壹點辣椒面
壹點芝麻
豆幹根據個人愛好可選。
洋蔥可多可少
三到五瓣大蒜
山西涼粉的做法？
八九碗水可以嗎？先用壹碗水和壹碗土豆澱粉調成糊狀？七碗水燒開後，往開水鍋裏倒壹碗糊狀面糊水？邊倒邊攪拌？到壹定程度後，加明礬？瓶蓋大多是蓋子(我加明礬的時候用了壹碗水？慢慢融化倒入鍋中)？變色後(怕壹會兒小火煮不下去？邊煮邊攪拌)？開鍋？涼了可以喝湯嗎？在這個過程中，必須把火變成小火。
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準備半壺水？加胡椒粉顆粒進去？鮮姜？壹個大的？壹片香葉？(不加大料和香葉)水開後？小火壹兩分鐘？為了讓湯更美味
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剛才煮湯的過程中？把蔥切碎？大蒜切成蒜末放入鍋中備用？湯鍋煮好後？快速撈出花椒、鮮姜片等配料，快速往湯鍋裏加鹽、味精(不需要味精)？這時候趕緊把這個鍋倒進蔥蒜盆裏待用？這湯好了。
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用碗？加熟芝麻？壹點幹姜面？壹點胡椒面？辣椒面適量？圖中那樣最好吃的辣椒是什麽？我還加了野撚采摘？這個不能加)
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熬油？我用了我們山西的亞麻籽油？當油是熱的並且冒煙的時候。快速倒入裝有辣椒面的碗中？辣椒面起來後，趕緊點醋？就壹點點(為了讓辣椒油更入味，不用加)
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我做飯是中午做飯晚上吃嗎？整個下午都很冷？晚上切片？我加了涼開水嗎？萬壹他們粘在壹起(不要挖這個冷煮雞蛋吃？只是起到防止粘連的作用)
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用漏勺把涼粉舀到碗裏？加入準備好的湯？用黃瓜絲？豆腐幹？香菜？辣椒油？混合起來，美美地享受。
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有胃口嗎？自己做的比買的好吃多了。
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技巧
從鍋裏舀粉的時候？為了防止它粘在盆或碗上？妳能提前給這個容器加點冷水嗎？看起來笨重？事實上，這真的很容易做到，好嗎？味道也很好？炎熱的夏天來壹碗怎麽樣？那叫舒服？快點做。