馬鈴薯
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微藍的土豆可以吃嗎？
沒有腐爛變質，藍色部分可以吃。
土豆變綠是因為在儲藏過程中長時間暴露在陽光下，土豆重新生長，表皮產生光合作用，內部出現大量葉綠素，導致其顏色變綠。綠色的馬鈴薯中除了葉綠素較多外，還有大量的茄堿，但這種有毒物質大部分集中在馬鈴薯的藍色部分，如切掉藍色部分，剩下的馬鈴薯未發現腐爛變質，茄堿含量在食用安全範圍內。
2
綠皮土豆怎麽處理？
1，觀察
首先要觀察綠皮土豆表面是否有腐爛的黑點，是否有黴爛的氣味，壓著是否軟爛，芽眼是否有發芽。如果以上異常都存在，說明土豆不能吃了，必須盡快扔掉，或者進行第二次有條件繁殖。如果土豆只是綠皮，沒有其他異常，可以進行下壹步加工。
2.剝皮
只有藍皮的土豆，才能用削皮刀或者菜刀盡可能的把皮削掉。註意，如果土豆去皮後裏面還是藍色的，說明土豆也感染了龍葵。建議扔掉不吃，有飲食健康風險。
3.烹飪處理
然後將完整的土豆切片或切絲，用清水浸泡約15分鐘，在炒制過程中加入少許白醋，可以大大削弱龍葵素的含量。
三
吃了青土豆怎麽排毒？
如果妳感覺不舒服，盡快去看醫生。
吃少量的青土豆壹般不會引起任何身體不適，因為龍葵堿這種有毒物質的用量需要達到65438+20毫克000克才能使人出現中毒跡象。臨床上，食用青土豆引起龍葵素中毒的癥狀有:壹是感覺咽喉、口腔發癢，上腹部疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉，癥狀較輕，但停藥1 ~ 2小時可自愈；嚴重者反復嘔吐引起脫水、高熱、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，甚至中毒死亡。建議消費者及時就醫，以免錯過最佳治療時機，延誤恢復。
評論
不要相信網上壹些吃青土豆或者發芽土豆排毒的小偏方。使用不當很可能會加重病情。任何身體不適的治療都要以正規醫院醫生的建議和指導為基礎。
四
土豆太藍不能吃，可以種盆栽。
如果綠土豆發青、腐爛、發黴、發臭、發芽，就不能食用，但可以在水中栽培，作為壹種不壹樣的綠色植物來欣賞。
1.準備壹個大小合適的廣口玻璃瓶或塑料瓶或陶瓷花盆。
2、在瓶底放適量的水，水位大概接近土豆的位置，但不要浸泡土豆，以免底部腐爛。
3.然後把土豆放在瓶口上，放在溫度適宜的陽光充足的地方，等待它發芽生長。
4.繁殖期註意每三天換水壹次，避免因水質不潔，水中營養不足，不利於馬鈴薯生根發芽而導致馬鈴薯腐爛。
五
如何保存土豆避免變藍
重點是底紋。
土豆變藍是因為光用完了，要避免變藍。自然要把土豆用紙袋包起來或者放在紙盒裏，放在陰涼的地方，不能見光，常溫保存。但是土豆畢竟是食物，放久了總會發芽或者腐爛。建議平時盡量多買土豆，不要大量囤積，以免浪費。