前兩天在賴和公司，遇到壹個新鄉的老用戶，養了20多年的蛋雞，3萬多個雞蛋，經驗豐富。討論的時候提到了小蘇打，夏天用。他們的經驗是，用了小蘇打，第二天蛋雞的采食量開始增加，就壹直用。
我很害怕也很驚慌。
他們沒有提到，夏天用小蘇打，蛋雞的用水量會增加壹倍，因為用水量增加會導致蛋雞體溫降低，動物變涼，采食量會稍微好壹點，但糞便含水量會增加壹倍，拉稀會很亂。
這不就是小蘇打抵抗熱應力的作用嗎？
相反，夏季呼吸劇烈，二氧化碳流失導致呼吸性堿中毒，給小蘇打無疑是火上澆油！
正確的做法是在夏季給動物補充酸化劑和可靠的益生菌產品，改善動物體內酸堿環境，改善腸道環境，降低動物的環境溫度。
二、科普小蘇打
小蘇打就是碳酸氫鈉，也叫酸性碳酸鈉，是壹種酸式鹽，化學式為NaHCO3。性質:白色粉末或細晶體，無臭，有鹹味，溶於水，但比碳酸鈉在水中溶解度小，微溶於乙醇，水溶液呈微堿性。加熱時容易分解。在潮濕的空氣中慢慢分解。
用途:主要用作食品、軟飲料和冷飲中的二氧化碳發生器，還用於飼料添加劑、醫藥、化學、制革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環境脫硫、殺菌解毒、洗浴和保健行業。
蘇打粉是水產養殖的重要調節劑，有必要介紹壹下它的作用:
小蘇打又稱碳酸氫鈉弱堿性，其機理如下:
1.中和胃酸，溶解粘液，降低消化液粘度，加強胃腸道收縮，起到健胃抑酸，增進食欲的作用。
2.在飼料中添加碳酸氫鈉，可以補充畜禽因熱哮(呼出二氧化碳過多)引起的血液中碳酸鹽的減少，從而改善機體的鈣代謝。
3.對於蛋雞，飼料中添加碳酸氫鈉可以提高蛋雞體內磷的流動性。為了形成。
第三，收集大量意見:
支持樓主的觀點如下:
Nhwx:博士:這是兩年前論壇上壹篇關於小蘇打的文章的理論分析。合理嗎？
在這裏，相信大家都會有壹個需要說明的問題:既然高溫天氣可能會引起豬的呼吸性堿中毒(尤其是大型豬呼吸過多二氧化碳時，更容易發生呼吸性堿中毒)，為什麽要用弱堿性小蘇打(碳酸氫鈉)喝水或添加到飼料中呢？而且在實踐中，夏天添加小蘇打粉，被證明對養雞(蛋雞也可以增加蛋殼的強度)和養豬非常有效。
答案是:高強度熱應激下易發生呼吸性堿中毒合並代謝性酸中毒。
①動物血液的PH值約為7.4±0.05，呈弱堿性。血液中PH值的穩定性取決於緩沖液體系統中HCO3-(堿性)和H2CO3-(酸性)的平衡。人體血液中H2CO3與HCO3-的比例(H2CO3/HCO3-)為1∶20，從而維持了血液的pH值。
在極熱季節，豬、雞的汗腺不發達，大都會通過加大喘氣來排出體內積聚的熱量。如果氣喘是由於熱應激或病理性加速引起的，則會排出過多的H2CO3，導致血液向堿性發展，出現堿中毒的跡象。(需要強調的是，這種情況比較極端，很少發生。相反，高溫容易引起代謝性酸中毒。)
同時，動物有壹套有效的措施來穩定血液中的PH值。除非出現極端情況(如腎臟、肺部病變)，壹般不會受到壹些外界添加劑的影響。動物血液中的PH值調節機制是通過三個系統:①細胞內和細胞外緩沖體液(即細胞調節系統)；②肺呼吸的強弱決定CO2排出的速度(即肺調節系統)；③腎臟(即腎臟調節系統)對HCO3-濃度的排泄或儲存；前者用於減弱因過量酸或堿負荷或攝入引起的pH值變化的影響。後兩者通過排泄或保留酸堿來維持pH穩定或使異常pH恢復正常。
在血液比例(H2CO3/HCO3-)中，H2CO3的量主要受肺呼吸的調節(呼吸越快則排泄越多，呼吸越平穩越弱則增加)，而HCO3-的量主要受腎臟排泄或儲存HCO3-的調節。壹般來說，血液中的PH值是很穩定的。除非有極端情況。
②小蘇打飽和溶液的PH值為8。換句話說，小蘇打其實對調節血液中的酸堿度作用不大，因為8和7差別不大。4，而小蘇打的添加量僅為飼料的0.5%左右或飲用水的0.25%。
所以小蘇打不能直接影響血液中的PH值，但是小蘇打可以直接調節體液的PH值，也就是上面說的第壹個檢查點，也就是小蘇打可以影響細胞調節系統。
動物體內體液(主要是胞漿液和胞間液)的pH值壹般在6.8-7.5之間波動，體液的酸堿調節功能遠低於血液，相對於血液呈不穩定狀態，但它形成了維持血液PH平衡的第壹道保護屏障，但最佳的體液PH值應與血液對齊，即弱堿性最好，夏季新陳代謝旺盛，體力消耗加快，體液PH值的變化與血液正好相反。在夏天，PH值有下降的趨勢。比如在能量或供氧不足的情況下，細胞代謝乳酸使體液酸度增加，即代謝酸增加(嚴重酸中毒)。小蘇打首先被體液吸收，可以穩定體液的PH值，從而保證細胞的正常代謝，緩解熱應激。
同時，小蘇打(即碳酸氫鈉)與胃酸或體液中的乳酸中和而產生乳酸鈉和H2CO3，H2CO3直接進入血液，參與血液中H2CO3/HCO3-的平衡機制。增加H2CO3的結果只是降低血液中的PH值，從而緩解血液呼吸性堿中毒。也就是說，小蘇打看似是弱堿性物質，但其代謝的結果是降低血液PH值，緩解呼吸性堿中毒。添加楚留香獸醫微信15890473618免費幫妳診斷雞病，分享更多養殖知識！
產生的乳酸鈉可以平衡電解質，糾正代謝性體液性酸中毒，特別是在熱應激下，動物體內鈉鉀流失嚴重，可以通過小蘇打引入。
也就是說，當豬處於熱應激狀態，呼吸加快時，H2CO3的排泄加快。雖然血液有堿中毒的趨勢，但加入小蘇打並不能直接影響血液中的PH值，但可以緩沖體液中的PH值，保證細胞的正常代謝，為血液提供額外的H2CO3來源，從而間接緩解呼吸性堿中毒。
也就是說，呼吸性堿中毒其實只有在極端情況下才會發生(除此之外，技術人員在出現氣短的情況下，壹般會使用麻黃素或氨茶堿緩解哮喘)，所以壹般不會發生。相反，當有高溫熱應激時，局部常發生代謝性酸中毒或不中毒，導致代謝性酸過多，使局部動物體液的PH值容易下降，使用小蘇打的結果也會中和局部過多的代謝性酸。
即使呼吸頻率過高，CO2呼出過多(呼吸性堿中毒迫在眉睫)，有效的添加是氯化銨，或酸化劑、保健液等。，而不是小蘇打。如乳酸或檸檬酸溶液的pH值為2.5 ~ 3.5，與血液中PH7.4的PH值相比，相差4.0之多，所以它們能更有效地緩解呼吸性堿中毒。
另外電解的多維抗熱應力效果也不錯。它聚合了維生素E、C和電解質的調節作用，但不如氯化銨和小蘇打直接，價格也較貴。
山中遊子:不要和我爭論這個，因為玄學沒有盡頭。
當初我做博士論文，測量了N多個夏天高溫肉雞的動脈血PH值。他們都氣喘籲籲，而且都是堿性的。溫度越高，它們的堿性越強——我從未見過任何酸性。
想象力有時會害死雞——尤其是那些下蛋的小母雞。它們多可愛啊！
當妳酸中毒時，通常會在半小時內死亡。所以在實際生產中，看到酸中毒的機會並不多。我敢打賭，如果妳用小蘇打，裏面壹定有酸化劑。
預防豬熱應激，最好添加維生素C、亞硒酸鈉、維生素E、丁磷(拜耳發明，能量代謝促進劑)、活菌、酶、維生素B6等。
Pzh502:熱應激早期為堿中毒，後期為酸中毒。壹刀切的添加小蘇打肯定是不可行的，尤其是在豬身上。支持醫生！而且長期加小蘇打也會打破腸道菌群平衡。
學無止境2013:支持醫生的意見，肯定是呼吸性堿中毒，生理課上說的。
壹方面，呼吸作用的加深和加速導致肺通氣過度，CO2排出過多，產生呼吸性堿中毒；腦脊液中CO2含量不足，[H+]減少導致呼吸中樞抑制，呼吸減弱。
Ⅱ.另壹方面，動脈內pH升高，氧解離曲線左移(氧與血紅蛋白的親和力增加，但不釋放)，導致組織缺氧。
呼吸性酸中毒
呼吸性酸中毒是指肺泡通氣功能減弱，不能充分排出體內產生的CO2，使血PCO2增加，引起高碳酸血癥。常見原因為全身麻醉、過量鎮靜劑、心臟驟停、氣胸、急性肺水腫、支氣管痙攣、喉痙攣及呼吸機使用不當，顯著影響呼吸，使通氣不足，引起急性、暫時性高碳酸血癥。另壹個原因是壹些疾病可以引起PCO2的持續升高，如肺組織廣泛纖維化、嚴重肺氣腫等慢性阻塞性肺疾病。這些疾病存在通氣功能障礙或肺泡通氣-血流不匹配，可引起體內CO2瀦留，導致高碳酸血癥。
呼吸性堿中毒
呼吸性堿中毒是指肺泡過度換氣，體內產生的CO2過度排出，導致血PCO2減少，低碳酸血癥。過度換氣的原因很多，包括歇斯底裏、精神緊張、發熱、外傷、感染、中樞神經系統疾病、輕度肺水腫、肺栓塞、低氧血癥、肝衰竭和。
牧民:我是山西人，老喜兒喜歡吃醋。醋就是現在用的小蘇打。醋可以中和堿中毒，小蘇打可以提供HCO3-來補充流失的二氧化碳。就像夏天給壹只雞提供壹杯清涼的汽水，效果真的很好！
深情餵:感覺小蘇打是80年代科普遺留的用法嗎？反正我也沒用過小蘇打。
山谷夢笛:辯論的價值在於讓人們更全面地認識事物的兩面性，每個人都敢於對醫生的意見提出異議。這種精神值得學習和提倡。借用醫生經常回復的壹句話——學習是沒有止境的，只有不斷的學習和探索，才能更深入透徹的理解事物的本質。
Yudi635012:與魚有關。夏季劇烈的光合作用導致二氧化碳大量消耗，水的高PH值可達10以上。解決辦法是增加水的緩沖作用。
任虎:我同意醫生的觀點，小蘇打對平衡反芻動物瘤胃PH值和緩解腫瘤酸中毒的作用有限。
PH值的升高只是瘤胃微生物發酵方式改變的表現，單純降低PH值並不能解決問題。
重要的是調整微生物組成，改進發酵方式，強化乳酸向丙酸的轉化。可以嘗試添加質量更好的活酵母產品。
Fypfm:從生理生化理論來看，CO2排出體外後，機體呈堿性，OH與HCO3-反應後仍有CO2生成，即夏天在飼料或飲水中加入小蘇打會加重CO2的生成，加重氣喘病的發生。
因此，支持醫生的觀點，飼料中應添加酸化劑或調節胃腸道菌群的物質，如微生態制劑、益生菌等。純屬理論。不知道對不對。
江湖2004:我也聽幾個朋友說他們早就不用小蘇打了。夏季高溫或應激條件下，機體呈堿性。所以不敢繼續加小蘇打了！
不同意樓主的觀點如下:
Sdhmzxl168:小蘇打的應用是在人類長期的生活實踐中探索出來的，對人類很有幫助。現在的老饅頭對胃的消化很有幫助，後來又被引入家養家禽。用了幾十年，好處毋庸置疑。
學無止境2013:博士說對了壹半。呼吸性堿中毒很好。因為是堿中毒，呼出的co2太多，所以缺乏co3離子，所以需要補充小蘇打。所以在實踐中使用小蘇打是有好處的。妳們都明白嗎？辯論未能找到本質。酸堿平衡的問題只是癥狀，本質是血液中缺乏co3碳酸離子。
馬克:小蘇打呈微堿性，可以補充CO2。毫無疑問，它在體內代謝產生酸。對於食鹽，HCL是強酸，Na是良好的緩沖劑。大堿老面饅頭的適口性和消化性是有目共睹的。這個問題的討論需要在生理生化指標上進行檢驗，結合生產數據會得到更好的解釋。基於當前的生產數據和現有的實驗，
荀立柳:實踐是檢驗真理的唯壹標準！純理論分析容易被忽略的因素誤導。小蘇打是壹種電解鹽，是酸堿中和的產物。水溶液是堿性的，但是適量的小蘇打會立即改變體液的pH值嗎？如果不是，說明小蘇打對身體的作用不是在水裏那麽簡單。要說明壹個問題，需要大量的實驗數據，有嚴謹的實驗設計作為後盾。在科學上，沒有實驗就沒有發言權。每壹個事件都有壹個度和利弊，我們壹線從業者要根據自己的實際情況和實際使用效果來做壹個度的把握和權衡利弊！小蘇打的使用也不是壹年兩年了。如果完全沒有效果，今天就不用了。過量使用引起腹瀉也是事實，但是減少其他鈉鹽也應該可以緩解。要推翻小蘇打的使用，必須要有更有說服力更真實的實驗數據！
Yudi635012:我夏天壹直在家禽飼料裏煮千分之二的小蘇打。3、4年沒遇到過問題。
蛋雞夏季要抗高溫應激，添加VC和VE很有效。尤其是VE能提高高溫季節雞蛋的品質。
Jxynwl:博士，妳的觀點正好相反。加速呼吸會增加二氧化碳的呼出，但持續加速後，劇烈的呼吸會使呼吸變得快而淺，二氧化碳不易呼出，從而引起酸中毒。小蘇打可以中和呼吸性酸中毒。
Ckq79312:王醫生說“相反，夏季呼吸劇烈，二氧化碳丟失，導致呼吸性堿中毒，火上加小蘇打！”看來王醫生又要看動物生理學了。妳自己錯了！"二氧化碳丟失引起的呼吸性堿中毒？"妳在開玩笑嗎？血液中二氧化碳流失過多應該會導致呼吸性酸中毒吧？！！添加小蘇打是為了補充二氧化碳的過多流失！
早些年，夏季在肉雞飼料中添加小蘇打，補充二氧化碳的損失，後來集約化蛋雞開始使用。
由於鳥類沒有汗腺，夏季主要靠增加呼吸來排熱，由於二氧化碳丟失過多而導致代謝性酸中毒。加入小蘇打後，損失的二氧化碳可以得到補充。
但飼料中加入小蘇打也會增加飲水量，使糞便疏松。那是因為加了小蘇打後，飼料中的鈉離子多了。為了避免這種情況，通常的做法是在加入小蘇打的同時減少鹽的用量。
我上世紀80年代中後期在江蘇農墾養AA肉雞的時候就是這麽做的。能有效避免夏季高溫致死。
中立的觀點:
Yudi635012:突然想到壹個水產問題:
調水時:我們使用生石灰，1殺菌消毒，增加水體碳酸氫鹽，增強水體緩沖能力，使水體pH值變化更小(水體光合作用強，水體PH值低時釋放氫離子，水體PH值高時結合氫離子，不進行光呼吸)。
那麽在家禽飼料中使用小蘇打是壹個道理嗎？增強身體的緩沖能力？
zhi3716:
似乎對小蘇打還是有不同的看法。小蘇打代替鹽，減少氯離子的加入。更好的維持酸堿平衡的功能，
王者榮耀:這個我真的學會了。我自己養了3年蛋雞的食材，從來沒用過小蘇打。我覺得增加成本。營養調整的時候忽略了小蘇打。
三:結論
相信看完上面的討論，妳心裏已經有答案了。妳在實踐中是怎麽做到的？歡迎點擊原文討論分享！