據悉？冬瓜水？也許是在東莞壹些老年人眼裏降溫？寶藏？將新鮮冬瓜洗凈，切成小塊，放入陶罐中，蓋緊蓋子，加入紅泥封住縫隙，放在陰涼處，三四年後再打開飲用。經過長時間的發酵、沈澱、溶解，冬瓜就成了瓜汁。冬瓜水被認為對治療熱病、中暑、發燒有奇效。經過長期的腌制，原來的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
小女孩因為被奶奶餵了100毫升這種水，導致亞硝酸鹽中毒。
很明顯，這是老人照顧孩子的典型問題。他們相信各種民俗，缺乏食品安全知識，認為只要東西幹凈就不會有問題。他們甚至不知道什麽是亞硝酸鹽，黃曲黴毒素，大腸桿菌。
我奶奶就是這樣。她舍不得扔掉很多東西。她買的蔬菜必須在冰箱裏放很長時間。有些蔬菜水果有不好的地方，她覺得去掉就夠了。
老年人食品安全意識薄弱，可能來自早年艱苦的生活和長期的生活習慣。再加上文化知識薄弱，很難壹下子扭轉過來，只能靠家人不斷提醒糾正。
作為年輕人，我們需要有耐心，慢慢向老年人解釋這些知識，以及可能產生的後果。最好用現在流行的短視頻找壹些不註意食品安全造成嚴重後果的例子，讓老年人自己看到危害。圖片和案例比他們認真說的要有效得多。
老人們的思想相對固化，接受能力也有所下降，但對兒孫的愛和關心不會改變。老人們只要知道什麽樣的食物對子女有害，自然會更加關註。