梨皮是壹種功效和作用都很高的中草藥，具有凈化心臟、潤肺止咳、生津止渴的功效。將梨皮洗凈切碎，加入老冰糖，燉水，就能治咳嗽。在自制的鹹菜裏放壹些梨皮，可以讓鹹菜更加酥脆可口。
橘皮粥清香爽口，止咳化痰。做湯的話，放點橘子皮做的湯。味道清爽，減少體脂。用橘皮泡茶，清香可口，健脾開胃，還能補壹口氣。酒浸陳皮的化痰止咳作用。檸檬皮和這個差不多。橘子皮含有大量的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質等營養物質，可以做出很多美味的食物。橘皮粥清香爽口，還能治胸痛或咳嗽有痰。煮骨頭湯的時候，幾片橘皮可以讓湯的味道更鮮，緩解油膩感。橘皮用來泡茶或泡茶，味道清香，還能健脾開胃，呼吸醒腦。橘皮泡酒有化痰止咳的功效。檸檬皮和這個差不多。
葡萄比紅肉和種子含有更多的白藜蘆醇，具有降血脂、溶血栓、預防心肌梗塞、提高免疫力的作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低心率的作用。葡萄還富含甲基纖維素、水果膠原纖維和鐵。有人進行了科學研究，用葡萄生產加工食品來治療高膽固醇血癥和糖尿病患者。
番茄皮防癌。番茄紅素是抗氧化能力最強的天然成分，可以預防心血管疾病，增強人體免疫力，預防癌癥。番茄皮中番茄紅素較多。此外，番茄皮還有利於腸道菌群的維護。所以西紅柿帶皮吃最有營養。
紅色火龍果的外果皮含有非常寶貴的營養元素——原花青素。花青素是壹種強大的食物抗氧化劑，比胡蘿蔔素強10倍以上，能在人體血液中保持活力75小時。原花青素可以保護機體免受有害物質——氧自由基的侵害，有利於預防多種與氧自由基有關的疾病。可以提高毛細血管的延展性，維持血管的管腔，降低血壓。提高皮膚光澤，美化皮膚。打汁或拌涼菜。