【配料】薺菜50克，大薊50克，馬蘭100克。
【做法】將薺菜、大薊、馬蘭洗凈，用開水焯壹下，撈出瀝幹，切碎，加鹽、味精、香油，做成涼拌。
(2)薏苡仁薺菜拌墨魚
【原料】薏苡仁30g，鮮烏賊(即墨魚)400g，薺菜120g，蒜15g，姜10g，蔥10g，糖、醋、香油、醬油少許。
【做法】薏苡仁洗凈，蒸熟，薺菜去雜，沸水汆燙至綠色，撈出放入冷水中澄清，瀝幹水分切碎，加入調料，拌勻備用。將墨魚洗凈撕去外皮，切成長條，用少許紹興酒和生粉拌勻，再用姜、蔥、水煮熟後取出。
(3)與雪蓮混合
【食材】艾葉200克，醬油、醋、姜、香油。
【做法】將艾草洗凈，用開水焯壹下，撈起放在盤子裏，加入醬油、醋、姜，拌勻，淋上香油。
(4)芝麻醬拌茄子
【配料】芝麻醬10g，茄子150g，香油，蒜泥，醬油，醋，鹽。
【做法】將茄子洗凈，切塊，放入抽屜蒸熟，放入盤中，倒入芝麻醬、醬油、醋、鹽、香油、蒜拌勻。
(5)炒白菜粉
【食材】白菜心200克，粉絲25克，花生油，鹽，醬油，味精，蔥，姜，蒜。
【做法】粉絲用文火煮，白菜切條。炒鍋放油，燒熱，將蔥、姜、蒜放入鍋中，將大白菜炒至八成熟，加入粉條、醬油、味精，炒至大白菜熟。
(6)香菇和菜心
【原料】幹香菇15g，菜心200g，植物油、鹽、味精、水澱粉適量。
【做法】將油菜心連同根壹起洗凈；香菇泡透，洗凈，切塊。炒鍋熱油，放入油菜心，大火翻炒，然後放入香菇，加鹽和味精，燒開，倒入水澱粉，加入少許香油。
(7)蔬菜炒胡蘿蔔絲
【食材】胡蘿蔔200克，植物油15克，蔥、姜、鹽適量。
【做法】胡蘿蔔洗凈切絲。鍋中熱油，放入蔥、姜翻炒，放入胡蘿蔔，加鹽翻炒均勻。
(8)鮮蘑菇油菜芯
【原料】鮮菇150g，菜心250g，蔥、姜、鹽、糖、料酒、澱粉、雞湯、植物油、味精。
【做法】大白菜洗凈，鮮菇洗凈，用清水焯壹下，蔥切段，姜切段備用。炒鍋燒熱，放油，放入蔥、姜，然後撈出。將油菜芯翻炒，至半熟時加入鮮香菇、雞湯、鹽、味精、糖、料酒，加熱，用水澱粉勾芡，濃縮成汁。
(9)幹豆腐炒青菜
【食材】豆腐幹50克，青菜200克(大白菜、芹菜、菠菜、油菜、白菜、青椒等。)，以及適量的植物油、鹽、蔥、味精。
【做法】將豆腐幹切成絲或片，用開水焯透，撈出，控幹水分。將蔬菜洗凈，切成絲或片。鍋裏熱油，炒洋蔥，炒青菜，放入豆腐幹翻炒，加鹽和味精即可食用。
(10)大蒜鯽魚
【食材】鯽魚400克，大蒜適量。
【做法】將鯽魚剖腹，取出內臟，洗凈，放入大蒜，用白紙包好，用水浸泡，放入糠火中煮熟。
(11)芹菜山藥炒肉片
【食材】芹菜300克，瘦豬肉100克，山藥粉20克，雞蛋1個，植物油和糖適量。
【做法】瘦肉洗凈切片，芹菜洗凈切片備用；將肉片放入碗中，打入雞蛋，加入山藥粉、玉米澱粉和糖，攪拌均勻。將炒勺放在中火上，放入植物油，待半熟時，放入豬肉，翻炒至變色，再放入芹菜，翻炒至斷。
(12)砂仁蒸大蝦
【食材】蝦仁50克，砂仁6克。
【做法】大蝦洗凈；砂仁焙脆，研成細粉備用；將蝦仁放入鍋中，加入300毫升水，將砂仁放入鍋中，大火燒開，小火燉20分鐘。
(13)核桃鴨
【原料】核桃仁100g，鴨子1，蔥20根，姜，紹興酒，鹽。
【做法】核桃去殼留仁；鴨子宰殺後，去毛和內臟，洗凈；洋蔥切段，生姜備用；用手在鴨子上擦紹酒和鹽；姜、蔥、核桃仁放入鴨肚中。籠養前，將500ml清湯放入蒸盆，入蒸籠蒸1小時。
(14)清燉黃姑魚
【原料】黃姑魚1的尾部約500克，料酒、精鹽、糖、姜片、植物油適量。
【做法】將黃姑魚的魚鱗、鰓、內臟洗凈，放入鍋中炸熟，加入適量的水，加入料酒、精鹽、糖、姜片，煮開，再用小火燉至魚熟入味，出鍋食用。
(15)刀豆楊慎湯
【食材】刀豆10片，羊腎1片，料酒500ml，精鹽，姜片，胡椒粉，植物油。
【做法】刀豆洗凈，羊腎切塊清洗去除臊腺，沖洗幹凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出清洗幹凈。鍋燒熱，將姜片、羊腰子翻炒片刻，加入鹽、料酒、胡椒粉、植物油、肉、蕓豆，翻炒至羊腰子、蕓豆熟，加水燒開。
(16)紫菜蛋花湯
【食材】紫菜25克，1雞蛋，鹽，味精，蔥花，香油。
【做法】紫菜用水浸泡，去雜洗去泥沙，鍋中加水燒開，放入紫菜燒開，放入精鹽、蔥花、味精調味；將雞蛋敲入碗中，攪拌均勻，輕輕倒入鍋中，煮至蛋花狀，即可食用。
(17)山楂荷葉湯
【配料】山楂30g，荷葉12g。
【做法】將山楂荷葉洗凈，放入鍋中，加水500毫升，煎至200毫升，去渣取汁。
(18)秦棗湯
【原料】芹菜200g，紅棗10，洋蔥，精鹽，味精。
【做法】芹菜洗凈，切段，紅棗去核，蔥爆炒，放入芹菜，加入適量水和紅棗，加調料煮至熟。
(19)茯苓鯉魚湯
【食材】鯽魚1尾500g，茯苓片10g，蔥、姜、蒜、鹽少許。
【做法】將茯苓切片放入洗凈的鯽魚腹中；鍋中加入水和少許蔥、姜、蒜等調味品，先用大火燒開，再用小火煨至魚熟；挑選蔥和姜，加入少許鹽。