薺菜薺菜是最常見的野菜。鮮嫩柔軟，無特殊氣味，富含水分，有助於增強機體免疫功能，具有清熱解毒、涼血止血、健脾明目的功效。
薺菜餃子:薺菜洗凈，焯水，切碎，加入鮮肉餡和調料，拌勻，用面皮包餃子。
苦味草藥
相信苦菜大家都很熟悉。春天會出來，嫩嫩的有壹點苦味，脆脆的涼菜不錯。
面條菜
面條是壹種野菜，味道很軟，營養豐富，味甘，微苦，性涼。
涼面菜:將涼面菜焯水，用涼開水浸泡，加鹽、香醋、脆皮花生、熟芝麻、油辣椒、香油、蒜，拌勻即可食用。
灰色蔬菜
灰白菜，這葉子很鮮嫩，小時候經常摘新的當小酒配菜。它富含蛋白質、多種維生素、鉀、鈣、磷等微量元素，還含有罕見的促進脫皮的類固醇和單寧。具有抗癌、清熱、減肥的功效，對流感、乙腦病毒有明顯的抑制作用。
吃法:用開水燙嫩莖葉，涼拌炒著吃。
功效:清熱利濕，抗癌，解毒，抑制乙腦病毒，流感等。以及輔助防治齲齒、皮膚瘙癢、腹瀉、風熱感冒、麻疹、腫脹等。
春天采摘嫩葉，用開水焯壹下炒壹下，或做成肉幹、肉絲配灰菜，或腌制。
馬齒莧
野生於農村田野和花園的馬齒莧很常見，肥美、脆嫩、微酸，也是不可多得的美味。壹般紅褐色，葉片厚，像壹個倒置的雞蛋。它含有蛋白質蛋氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養成分。因為含有豐富的酸性物質，所以吃起來會覺得有點酸。
苜蓿
紫花苜蓿營養價值高，具有清脾胃、益大小腸、減少膀胱結石的功效。它含有最豐富的維生素K，高於所有蔬菜。
苜蓿經過油炸後，熱吃起來非常新鮮幹凈。冷卻後，它的口感也不錯，它的汁液有沁人心脾的感覺。在幹燥的季節，如果妳感到嘴唇和舌頭幹燥，這是壹種養生的上品菜肴。花菜燜章魚，腌花菜。
帶刺的芽
生長在潮濕溫暖的環境，有條件的朋友可以上山采摘剛冒出的嫩芽，但不宜多吃。吃法:先用開水焯壹下，再用清水泡2小時，炒熟吃，裹上面糊炒熟，涼。香椿炒雞蛋，好吃。
功效:補腎益精，利水止痛，益氣祛風，活血化瘀。輔助防治陽痿、肝炎、神經衰弱、糖尿病、類風濕性關節炎等。刺芽的根皮具有強筋骨、祛風除濕、益氣安神的功效。