草魚的功效與作用
滋養食欲
草魚嫩而不膩，有開胃滋補的功效，適合身體偏瘦、食欲不振的人食用。
促進血液循環
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物。
保護眼睛
草魚含有維生素A，能合成視網膜桿細胞的感光物質，對眼睛發育有重要作用，有助於提高眼睛抗病能力，預防夜盲癥。維生素E對白內障、視網膜病變、視神經萎縮有壹定的預防作用。
護發和美容
草魚體內的蛋白質經常被消化吸收，會形成各種氨基酸，是毛發角蛋白合成的重要成分。此外，草魚含有豐富的硒元素，具有抗衰老、美容的功效。
草魚怎麽做才好吃？
首先是紅燒草魚
配料:草魚、豬裏脊肉、香菇、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、醬油、濕澱粉、香油、食用油。
步驟:
1，草魚去內臟清洗幹凈，在魚身上切成塊？嗯？話，塗上鹽腌壹會兒，蔥、姜、蒜洗凈切粉，香菇洗凈切絲，豬裏脊肉切絲。
2.鍋裏放很多油，點火。油六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃。取出並排出機油。
3.鍋內點火，鍋內剩油，放入蔥花、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲，翻炒，放入鹽、雞精、糖、草魚、醬油、胡椒粉、香油，燜壹會兒，出鍋。
二、水煮草魚
配料:草魚、蔥、姜、花椒、胡椒粉。
步驟:
1.切掉魚頭和魚尾。魚片切片，魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。
2、加工調料:洋蔥切段。生姜分成兩半，壹半切絲，壹半切片。絲用於煎炸，切片與魚同煮。辣椒要紅了才有滴感，而且很辣。
3.鍋置火上，加水，將魚頭魚尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟，再放入魚片。鍋煮開了就好了。
4.另起鍋，將小米椒、腌姜、腌豆角、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒放入炒鍋炒香，然後倒入魚鍋。結束了。看成品。
第三，清蒸草魚
材料:蔥絲少許，姜絲少許，花瓣兩瓣，蒸魚豆豉2茶匙，油5ml，胡椒粉少許，鹽少許，料酒2茶匙。
步驟:
1.用料酒和鹽腌魚30分鐘。
2.水燒開後，蒸8分鐘。把它拿出來，把盤子裏的水倒掉。
3.加入蔥姜絲，倒入蒸魚和豆豉。註意:壹定要倒在邊上，不要直接倒在魚上。再蒸5分鐘。
4、另起鍋油，燒熱，加入少許胡椒粉。辣椒變黑就關火。
5.在蒸好的魚上撒壹點香菜，然後把步驟(4)倒在上面。
四、麻辣魚火鍋
材料:草魚、金針菇、豆腐、豆腐皮2張、1絲瓜、生姜、啤酒250塊、糖5g、料酒5g、蔥5g、蒜5g、花椒5g、火鍋底料40g、花椒、辣椒5g。
步驟:
1.將草魚清洗幹凈，用刀將魚頭剁掉，從魚背上慢慢將魚分成等份，將每條魚切成小塊，放在盤子裏備用。
2.將蔥片、姜片、兩勺料酒和醬油加入魚中，用手抓勻，放在壹邊腌制20分鐘。
3、蔥、姜、蒜切塊，剁成辣椒，大火鍋底放入容器中備用。豆腐切塊，豆腐皮切條，金針菇去根，洗凈放入容器備用，絲瓜去皮切塊。
4.將油倒入鍋中，煮沸。轉小火，放入魚塊炒。看到兩邊變色就拿出來放在盤子裏備用。
5.在炸魚剩下的油中加入胡椒粉和胡椒粉，翻炒至香，轉小火，然後依次加入蔥、姜、蒜、剁椒末和火鍋，翻炒2分鐘，然後倒入魚塊、啤酒、壹碗水、壹勺糖和鹽、兩勺醬油。
6.將魚和湯壹起倒入燉鍋，中火燒開，放入豆腐塊，加蓋燜20分鐘，然後開蓋放入豆腐皮，蓋上金針菇和絲瓜塊燜3分鐘，即可食用。
草魚具有護眼明目、健腦益智、增進食欲、促進血液循環的作用，尤其適用於厭食、記憶力減退者。有眼睛和心腦血管疾病的人經常食用。