糖尿病人吃橄欖油會很有好處嗎？橄欖油的主要成分是單不飽和脂肪酸。就中國人的飲食結構而言，單不飽和脂肪酸攝入嚴重不足。在我們壹般的飲食中，飽和脂肪酸普遍超標，不飽和食物全部占中等，單不飽和食物不夠。橄欖油最大的作用之壹就是降血脂。高血脂的人效果很好。建議壹日三餐吃橄欖油做的涼菜，油的攝入量因人而異。中號的壹天用兩勺，20克左右，高號的差不多用三勺。像我這種比較矮的，1勺就差不多了。橄欖油還有很多功能，比如保護血管、消炎、抗癌等。有條件的患者可以用橄欖油做菜、涼拌。吃魚對糖尿病人的恢復有好處嗎？糖尿病患者應該每天至少吃壹次魚。魚類含有不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，能促進血糖的反映。糖尿病人往往生理反射功能差，導致新陳代謝跟不上，所以血糖高。魚正好可以增強身體對糖分的反射功能，所以糖尿病人要多吃魚，最好是每天都吃。糖尿病人吃粥嗎？從經驗來看，大米粥、小米粥、細棒粥，煮的時間越長，升糖指數越高。同樣的東西，比如玉米、鮮玉米、幹玉米，血糖指數也是不壹樣的。同樣的病人吃幹玉米就沒事，吃新鮮玉米血糖立馬上來。所以，同壹種谷物，加工方法不同，對血糖的影響也不同。患者有時可以通過自己的身體總結經驗。控制血糖的幾種食物，豆類都是低血糖指數的，可以推薦給患者。魔芋和海帶也很差。還有水果，特別是青蘋果。我們提倡吃青蘋果。青蘋果含有水溶性膳食纖維，有利於分解人體脂肪。青蘋果的含糖量比紅蘋果低。其次是柚子，柚子含有天然的胰島素成分。櫻桃也不錯，升糖指數也很低。很多患者吃了之後反應很好。最好不要吃西瓜之類的水果。很多病人都抵擋不住誘惑。當他們品嘗它們時，他們的血糖會立即升高。