肉兔，又稱菜兔。據測定，肉兔的瘦肉率高達70%。肉中蛋白質達到265438±0%；賴氨酸、磷脂、鈣和維生素C的含量也很高，特別適合老人和兒童食用。在國外，兔肉被譽為“美容食品”，需求量越來越大。
由肉兔加工而成的冷凍兔肉是我國的傳統出口產品，在國際市場上很受歡迎。近年來，人們只重視毛兔的生產，忽視肉兔的養殖，導致商品短缺，價格上漲。
飼養肉兔投資少，見效快，不需要太多的糧食和復雜的加工設備，是農村增收致富之道。
肉兔的生活習性
l，白天安靜，晚上吃的好。兔子的生活習性接近老鼠。白天安靜的躺在籠子裏，晚上很活躍，吃的很多。據觀察，夜間的攝入量占全天的70%以上。
在壹定條件下，肉兔很容易陷入困倦或睡眠狀態，這時感覺減弱甚至消失。例如，如果兔子側躺著，或者膠水朝上呈“U”形，那麽通過輕輕撫摸它的毛發或按壓它的太陽穴，兔子將在壹兩分鐘內入睡。
2、膽小怕事。兔子是壹種膽小的動物，對於突然的噪音，陌生人，陌生的動物，比如貓狗，都會感到恐慌。在飼養管理上，要盡量避免引起兔子恐慌的噪音，同時要禁止陌生人、貓、狗進入兔舍。
3、討厭濕熱，喜歡幹燥的環境。兔子的汗腺不發達，主要靠呼吸散熱，所以長期暴露在高溫(35℃以上)和潮濕的環境中會導致大量死亡。實驗表明，成年兔的理想環境溫度為14-20℃，新生兔的窩內溫度為30-32℃。烘幹和清洗對兔子的健康非常有益。兔子也很講衛生，經常用前爪“洗臉”，吃東西，拉屎，撤尿，吐口水。當兔子的肛門、嘴巴、鼻子都不幹凈時，說明它生病了。需要盡快找出原因，對癥治療。
4、不善交際，好獨居。在自然條件下，兔子都是打洞獨居。只有在交配季節。公母兔和同性兔經常打在壹起，造成外傷，比如咬掉耳朵或者睪丸。因此，兔子應該在壹個籠子裏餵養。
5、好吃。兔子的門牙是永久性的，經常生長。如果經常餵軟料，兔子自然會啃木頭籠子等東西，保持適當的牙長。所以要把壹些樹枝放進兔籠裏。做兔籠的時候盡量不要留棱角，讓兔子咬不到，這樣可以延長兔籠的使用壽命。
肉兔的飼養管理
長度幼兔的飼養與管理。從出生到斷奶這壹階段的兔子稱為幼兔。幼兔生長發育尚未完全，對外界環境的調節功能較差。因此，護理工作必須著重於以下兩個時期。
(l)睡眠期壹只好的兔子從出生到足跟張開的時間稱為睡眠期。在此期間，幼兔除了哺乳，其他時間都在睡覺。母兔壹天只餵壹次，五分鐘。所以要每天檢查幼兔是否奶水充足。奶水足的兔寶寶皮膚紅潤有光澤，肚子圓圓的。如幼兔不安，頭向上躍起，有時發出吱吱聲，腹部扁平或小，皮膚黑而無光澤，有許多皺紋，說明幼兔奶水不飽滿。對未吃飽的兔子可采取寄養或人工哺乳的方式。
人工哺乳的工具可以由註射瓶或眼藥水瓶和壹小塊與嘴相連的橡膠管組成。餵食溫度要熱到手背上滴起來舒服(37-38℃)。以人類的速度進食。具體方法是:出生五天內，用200毫升鮮牛奶、3毫升魚肝油、2克鹽和壹個鮮雞蛋混合餵養；5天後，用牛奶或羊奶、豆漿等餵養。10天左右，用開水沖50毫升煉乳，50毫升壹勺玉米糖漿和壹個蛋黃，然後餵。
(2)睜眼期:新生兔大約在出生後12天睜眼，這個時期稱為睜眼期。幼兔睜眼的早晚與其發育密切相關，發育良好的兔子睜眼早。如果兔子的眼睛粘上了口香糖，可以用脫脂棉蘸水慢慢洗掉。這個時期的幼兔要經歷壹個從哺乳到吃植物飼料的轉變過程。如果變化太突然，往往會導致死亡。因此，飼養的重點應放在幼兔的飼養和斷奶上。
肉兔在出生後16日齡時，可以開始給予少量易消化、有營養的飼料，如豆漿、豆腐或切碎的草、白菜葉等。22日齡後，可在飼料中摻入少量礦物質、抗生素、呋喃西林、洋蔥、枯葉等消炎、殺菌、健胃的藥物，增強體質，減少疾病。少食多餐。逐漸增加為原則，每天餵5-6次。30歲，以餵養為主，母乳為輔。
2.幼兔和仔兔的飼養。斷奶後三個月的兔子叫幼兔。這個階段的兔子長得快，但抗病能力差，要特別註意護理，否則會發育不良，容易生病死亡。
斷奶的兔子必須放在溫暖、幹凈、幹燥的地方，最好放在籠子裏。飼料要幹凈、新鮮、有營養。帶泥的草在餵食前壹定要洗凈晾幹。壹天餵三次青飼料，壹天餵兩次精飼料，加礦物質飼料，少量魚粉，豆餅等。餵養時，掌握早上吃飽，下午多吃，晚上少吃的原則。多喝水，夏天餵冷水，冬天餵溫水，加壹點鹽。夏季以草為主，也餵麥麩、玉米、高粱等精料。青飼料含有大量水分，要曬幹以減少水分。這樣可以有效控制幼兔的腹瀉和腫脹病。此外，註意經常加點大蔥或蔥葉、蒜葉等。每3-5天用高錳酸鉀溶液消毒餐具壹次，可避免球蟲卵囊汙染墊草和餐具。
斷奶的兔子要增加運動量，每天可以放在有鐵絲網圍起來的運動場上2-3個小時。體質弱的可以單獨養。3-6個月大的兔子稱為幼兔。在這個階段，兔子已經開始發情了。為了防止過早交配，公兔和母兔必須保持開放。
3.種兔的飼養與管理
(l)繁殖雄兔。種公兔的管理要註意幾個方面:①加強選種。種公兔的產肉量、產毛量和繁殖性能是可以遺傳的，需要不斷選擇生產性能好的作為種子。經過三年的利用，好的種兔開始被淘汰。②適時育種。肉兔壹般7個月左右(體重3斤以上)配種，8個月左右配種。壹般壹天兩次，休息兩天。如果長期不繁育，要定期繁育。②合理餵養。公兔不能養肥，肥胖的公兔繁殖力低。所以要掌握好飼料中各組分的比例。蛋白質含量要略高，糖飼料要少，每天供應0.5公斤以上的優質青料。從繁殖季節前3周開始，每天餵1/4新鮮雞蛋和2粒魚肝油丸。在繁殖季節，餵壹些動物飼料，如魚粉、蠶蛹粉等。此外，還應註意磷和鈣的供應。精料要配2-3%的骨粉和貝殼粉以及0.5-1%的鹽，保證營養全面，食欲旺盛。
(2)繁殖母兔。按飼養階段可分為①空懷母兔。母兔的空懷期是指從斷奶到下壹次懷孕這段時間。這個時期主要是為了防止母體正常發育，提高受孕率。在管理上，要合理配制飼料，保持母體免疫的適宜肥度。對於肥胖的母兔，要減少精飼料，加強運動；對於瘦弱的母兔，應增加精飼料的投餵量，以恢復其正常的身體狀況。對於長期不發情的母兔，可以采用異性誘導或激素發情。引導誘導法是將母兔放入公兔籠中，每天壹次，通過公兔的追逐、攀爬刺激，促進母兔腦下垂產生卵泡激素引起發情。壹般通過2-3次對公兔的攀爬刺激就可以達到發情的目的。
②懷孕母兔。懷孕母兔主要是優質青飼料。懷孕15天後，要多餵鮮嫩的草、蛋白質、礦物質，但不能餵太多精料，尤其是分娩前7天，以免母兔死亡，便秘，乳腺炎。
母兔的懷孕期很短，平均31天。懷孕後15-20天內容易流產，更要註意管理。臨產前3-4天，對分娩箱、籠盤、食盤、用具等進行清洗消毒。，把曬幹軟化的稻草鋪在產房裏，然後把母兔集中到產房熟悉環境。如果懷孕母兔食量大減，糞便腐爛不顆粒狀，用嘴拔下胸腹部的毛，放入分娩箱，是母兔分娩的征兆，要做好分娩準備。
母兔的分娩時間很短，壹般20分鐘到1小時結束。初產母兔需要人工護理，防止母兔難產或碾壓、咬傷幼兔。母兔產後應及時餵清水和新鮮青飼料(或加少許鹽的溫米湯)，否則會因舔幹唾液而口渴誤食幼兔。母兔分娩後跳出箱外時，要小心翼翼地把箱子從籠子裏拿出來，清點幼兔，把濕草、毛、死胎壹起拿出來，鋪上幹凈的稻草，在草地上鋪壹層兔毛或舊棉絮，再把幼兔放回箱子裏，蓋上壹層兔毛。如果發現母兔沒有毛，就要拔掉母兔乳頭周圍的毛。這樣可以刺激乳房盡快泌乳，方便幼兔吸奶。
③泌乳母兔。泌乳母兔為了維持生命活動和分泌乳汁，每天都要攝入大量的營養物質。因此，泌乳母兔必須增加飼料量，用蛋白質、維生素、礦物質等餵養，如豆餅、麥麩、豆渣、鹽、骨粉、綠松石飼料等。
母兔產下後，大部分會由幼兔餵養。對於少數不能母乳餵養的媽媽，需要手動強制母乳餵養。做法是:拿出分娩箱，把母兔從籠子裏抓出來，按時躺在窩箱裏，幼兔每天會找乳頭吸兩次奶。壹般經過3-5天的訓練，母兔就會自動餵奶。如果母兔缺乳，可以進行人工哺乳。飼料中適當添加精飼料。
4.肉兔的育肥肉兔在骨骼生長發育完成後的育肥效果最好。有兩種方法:
(1)幼兔育肥方法。即幼兔斷奶後立即育肥，L-L.5個月後出欄，體重2-2.5公斤。具體做法是:將育肥兔集中在壹起，放在圍欄內放牧，使幼兔有充分的鍛煉機會，促進骨骼肌的充分生長發育。最後半個月到壹個半月進行籠養，限制運動。育肥飼料的營養要求為:粗蛋白20%，纖維16%，極性脂肪2.5%，礦物質L1%，水13%，每日飼餵100-200g的配料。育肥從青飼料開始，精料補充，然後逐漸添加精料，最後完全飼餵精料1-2周。如果食欲下降，可以餵壹些青飼料。適合育肥的飼料有:玉米、糙米、大麥、米糠、豆餅、花生餅、紅薯、土豆(後兩種最好煮熟後再餵)。
(2)成兔育肥法。指在繁殖、生產和發展過程中被淘汰的種兔和仔兔。育肥期壹般為15-35天，育肥好的可增重L-1.5公斤。
育肥期可適當添加壹些蘑菇香、芹菜葉、蒲公英、車前草。經過20天的育肥，如果發現食欲大增，說明育肥已經完成，早上要塑形或者宰殺。
公兔要閹割，減少飼料消耗，提高產肉能力。閹割方法是:選取90-100日齡公兔，壹人將兔放在臺上並牢牢握住其後肢，壹人觸摸睪丸並從腹腔擠入陰囊，用拇指、食、中指固定睪丸，用碘酒消毒，右手持閹割刀，開口約1 cm。這時候左手會用力擠出睪丸，然後右手輕輕拉出睪丸，去除輸精管韌帶。
肉兔疾病的防治
1，兔瘟。它是壹種急性病毒性出血癥，主要感染幼兔和成年兔，發病率和死亡率高。癥狀:急性者猝死(多在夜間)。有的尖叫了幾聲，鼻孔流血致死。他們死前肛門經常排出帶黃色膠狀粘液的糞球。慢性患者體溫升高1-1.5℃，1-2天後恢復正常，但可引起其他易感兔發病死亡。
預防方法是:每年定期註射壹毫升兔瘟疫苗。也可在發病季節前註射，成年家兔肌肉註射2 ml。斷奶仔兔註射1 ml肌註，乳兔可在斷奶前幾天接種，接種後4-5天產生免疫力。
2、傳染性鼻炎。多發於春秋兩季，發病率為20-70%。它傳播速度快，死亡率高。主要是氣溫變化和感冒。發病初期打噴嚏流鼻涕，然後轉為粘液或濃鼻涕，在外鼻孔上形成痂。呼吸困難，伴有鼻塞。病重時，他食欲不振，消瘦而死。如發現病兔，應立即註射鏈黴素和慶大黴素。輕度，用青黴素滴鼻液，1，每日2次，每次3滴左右；或者將大蒜搗碎放入水中浸泡半天，取浸液洗鼻，每日2-3次。
3、腹瀉。腹瀉是家兔的常見疾病之壹。兔子吃變質的飼料，或者喝含水量太多或者太涼的水。兔舍陰冷潮濕，導致腹寒，幼兔過早斷奶，對飼料適應性差，細菌或寄生蟲感染都會引起腹瀉。
治療方法:①口服10-15 ml植物油，清除腸道內有毒糞便。8-10小時後，炒壹碗濃茶，分幾次餵茶葉。②大蒜或蒜汁應口服。③磺胺膿液，每公斤體重0.1-0.2g，每日2-3次。④口服黃連素片，每公斤體重0.01g，每日3次，連用2-3天。⑤口服復方黴素或土黴素和四環素，每公斤體重0.1-0.2g，每日2-3次。⑥口服環丙沙星或呋喃唑酮，0.05-0.1g/kg體重，每日2-3次，連用2-3天。⑥肌肉註射0.1g，每日兩次。
4.兔子痢疾。該病是由痢疾誌賀菌引起的傳染病，多發生在夏秋季。兔子吃了發黴的食物，喝了不幹凈的水，或者氣候突變，兔舍潮濕，都容易得這種病。病兔糞便稀薄，有時帶血，有鼻涕樣粘液，耳冷，毛發松散，食欲不振或被遺棄，嚴重腹瀉脫水，每日消瘦死亡。
治療方法:①取大蒜1-2瓣，打碎，去皮，用水浸泡，壹次用大蒜沖服。(2)將2-3克綠茶用100毫升水煎成40-50毫升，每日4-5次。③加入蜂蜜30g，何首烏15g，大黃6g，甘草6g，水200 ml熬成100 ml，每次各倒入l-2ml。④止痢片0.5-L，同量小蘇打，每日2次。⑤如果癥狀嚴重，應服用磺胺嘧啶L片和氯己定L片，每日兩次，連續服用3天。
5、兔子疥瘡。疥瘡是壹種由蟎蟲引起的慢性傳染性皮膚病。該病為接觸感染、陰雨天氣、潮濕兔舍或集約化飼養。根據寄生蟎蟲的種類和寄生部位，可分為疥瘡、耳癬、腳癬三種。
治療:①雄黃20g，大豆油100ml。豆油燒開後，加入雄黃，拌勻成藥膏。隔天塗於患處1次，共2-3次。②硫磺25份，豬油100份制成硫磺軟膏，患處每周擦壹次。(3)將米醋500克、黃煙絲50克放入鐵鍋內煮10分鐘，然後將患部冷卻，每日1次，共5-6天。④將苦豆子樹皮燒成炭，磨成粉，用豬油或凡士林擦。⑤滅蟎凈(擬除蟲菊酯)是目前治療兔蟎蟲的理想藥物。殺蟲效果可靠，無副作用，治愈後不會復發。用法:取20%速滅凈L毫升，加65438±02℃溫水2.5-5公斤，擦於患處。稀釋後的藥液應裝瓶避光保存，壹個月內藥效不會發生變化。但是，它不應該與堿性物質壹起使用。
6、通貨膨脹病。此病多見於2-6月齡幼兔，常因飼餵過多難消化或腐爛飼料，運動不足而發病。病兔食欲不振，腹部腫脹，胃裏有大量食物和氣體。呼吸困難，粘膜發紫，常蹲伏不動。
處理方法:①立即停止飼餵發黴變質的飼料。②用植物油15-18 ml加入等量開水，冷卻後服用。③石菖蒲6克、馬兜鈴根6克、野山碴6克、陳皮10克、神曲1片水煎，每劑給2只家兔1次。(4)大黃蘇打片，每次l片，幼兔減半。⑤生姜酊2 ml，大黃酊1 ml，溫水。⑥ 0.5毫升來蘇兒，10-20毫升水。⑦大蒜酊2 ml，加適量水。8大蒜6克，醋15-30毫升，壹次。