爛橘子雖然味道又苦又酸，但是功效很好。可用冰糖煎服或用純蜂蜜腌制，對治療咳嗽、止咳化痰有很好的效果。在李時珍的《本草綱目》中有對陳皮的描述，其中提到陳皮的止咳化痰功效是其他藥物的兩倍。下面我們來看看幹咳怎麽吃臭橘子。
冰糖炒爛橘的原料是爛橘和冰糖。先把爛橘子的表面清理幹凈，然後切成八份，再放進鍋裏，再加點冰糖，這樣就可以多放點冰糖了。因為爛橘的果肉是酸的，爛橘的皮特別苦，所以要多加冰糖。然後加水，水會蓋住臭烘烘的橘子。大火煮沸後，轉小火慢燉20分鐘。就拿果汁喝吧。如果能接受怪味，吃果肉實際效果會更好。
在制造的情況下，外果皮也需要壹起蒸，這樣煮出來的冰糖臭橙實際效果會更好，但如果實在受不了臭橙皮的苦味，也可以去皮放鍋裏炸。
除了用冰糖炒，還有壹種吃法，就是用冰糖腌制爛橘子。先將橘子去皮，然後削皮成小塊，再放入玻璃瓶中，放壹層柑橘果肉鋪壹層冰糖，大概三層果肉三層冰糖，然後密封放在陰涼的地方長時間放置，直到柑橘果肉完全溶於水。在服用的情況下，用勺子舀壹點出來，然後倒點溫水服用。