八種食物不能和豬肝壹起吃，豬肝是豬體內最大的解毒器官。各種有毒代謝產物和壹些混在食物中的有毒物質，如農藥等，聚集在肝臟，由其解毒排泄，或經化學處理後轉運到腎臟，從尿中排出。肝臟也會產生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。但是，豬肝含有多種營養成分。富含維生素A和鐵、鋅、銅等微量元素，肉質細嫩，味道鮮美。但是，豬肝吃之前要去毒。豬肝有什麽不能吃的？1.茯苓:茯苓惡白澀，恐蒙藥、地榆、雄黃、秦艽、龜甲、米醋。2.豬肝如魷魚:鯉魚:鯉魚不宜與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、紅豆、狗肉同食，也不宜與中藥朱砂同服；鯉魚和泡菜會導致消化道癌癥。3.黨參:不宜與藜蘆同用。4.黃芪:黃芪惡白鮮皮，抗藜蘆，怕5精，防風。5.豬肝:豬肝不宜與魚、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與芽菜、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝臟不宜與維生素C、抗凝血藥、左旋多巴、優降靈、苯乙肼同食。6.豬肝和鵪鶉肉很像:新鮮的豬肝和鵪鶉肉混合油炸時，未被滅活的酶、其他生物營養素和微量元素，可能產生復雜的化學反應(酶需要加熱到1恒溫才能滅活)，產生1不利於人體的物質。某些物質進入人體後，幹擾微量元素(如鐵、銅)的代謝，影響某些酶的組成和活化，或破壞1必需維生素，從而引起不良的生理作用，產生沈著、暗沈的色素。在古代，李時珍也在《本草綱目》中記載:“豬肝和...生面墨。”幹墨就是幹焦黑貴州。7.炒豬肝或湯不宜搭配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素易被熱和光破壞，在酸性溶液(pH
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