含有豐富的皂角，可緩解腸內致癌物的活性，豐富的纖維已被證實有預防腎癌的作用。
2.蘑菇
包括香菇、蘑菇、蘑菇、猴頭菇等。，主要含多糖。科學實驗證明，該多糖可以調節人體“抗癌系統”的免疫功能，從而抑制癌癥的生長，緩解癌癥患者的癥狀。
3.大蒜
味道辛溫，有強烈的刺鼻氣味。它含有揮發油，主要成分是大蒜素，大蒜素是植物殺菌素的壹種，含有硫、硒、鍺。硒可以預防胃癌，有機鍺可以促進血液循環，誘導內源性細胞因子，使巨噬細胞轉化為抗癌巨噬細胞，增強患者病變細胞的抵抗力。大蒜素可以阻止人體胃內產生亞硝胺細菌的生長，從而減少亞硝胺的合成和胃癌的發生。因此，大蒜被用作預防和治療癌癥的常見食物。
4.胡蘿蔔
具有健胃健脾、生津益氣、補中的功效，對食積有通便消積的功效。胡蘿蔔，富含維生素A源(胡蘿蔔素)，是“抗癌系統”的營養素。
5.蘆筍
被譽為國外最理想的健康食品，被列為世界十大名菜之壹。蘆筍含有蘆筍、天冬酰胺、天冬氨酸和多種類固醇，對高血壓、心臟病、心動過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等有壹定療效。美國發現有防止癌細胞擴散的作用，對淋巴肉芽腫、膀胱癌、肺癌、皮膚癌、腎結石有特效。生物學家認為，該產品抗癌的秘密在於其組織蛋白中富含天門冬酰胺酶，這是壹種“使細胞生長正常化”的物質，可以有效控制癌細胞的生長。此外，核酸含量也很豐富，對癌癥有“拉平”作用。吃的時候壹定要煮熟，每口3次，每次3-4湯匙。最好在飯前吃。
6.海洋魚類產品
因為海魚中含有脂肪酸，可以降低膽固醇、血管中的血小板聚集以及冠狀動脈閉塞和心肌梗塞的概率。動物實驗發現，它能抑制大腸癌。
7、扁豆
具有健脾祛濕、消暑解毒的作用。本品僅用於脾氣虛弱、濕濁內阻的胃腸道腫瘤。扁豆能刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞，並能刺激免疫系統提高消化吸收能力。
8.紅色水果和蔬菜
西紅柿、木瓜、哈密瓜、紅薯都含有豐富的胡蘿蔔素，在體內可以轉化為維生素，保護眼睛，抵抗細胞的氧化應激。