壹些牙簽。
孜然粉1勺。
澱粉1勺。
辣椒粉1勺。
孜然1勺。
壹些鹽。
1湯匙醬油。
料酒1勺。
糖1小勺。
1湯匙蠔油。
250克瘦豬肉。
香油1勺。
白芝麻1勺。
步驟1
將豬肉切成自己喜歡的形狀(我切的肉片就是這麽容易炸透)，倒入以下材料，抓勻腌制壹小時左右(可以等半小時)。
第二步
把肉腌好後，把牙簽泡在開水裏(壹是可以清洗，二是可以防止煎的時候燒焦)。
第三步
時間到了用牙簽把肉穿起來(這壹步需要壹點耐心)。
第四步
將油燒開，待油溫合適時(將筷子放入油中，筷子周圍可炸出氣泡)，放入烤串中。
第五步
炒的時候筷子會翻轉。
第六步
炒菜時，將蒜末、洋蔥和小米椒混合放入碗中。
第七步
把肉煎到周圍有點金黃，裏面很嫩就行了，撈起瀝幹備用。
第八步
在冷鍋裏放油(可以加入剛炒好的油，避免浪費)。把三種小火把的混合粉末扔進煎鍋裏。
第九步
出香後放白芝麻(不要炒，有香味就可以放白芝麻)。
步驟10
加入辣椒面，孜然粉，孜然顆粒。然後轉動鍋鏟，攪拌均勻。
步驟11
油少的話可以多加點油，把炒好的肉放進去。
步驟12
會倒鍋的可以倒壹下，讓調料均勻的裹在肉上。妳可以嘗壹嘗，覺得無力。加點鹽，就是不用加了。
步驟13
然後妳可以擺桌子。