將刺梨浸泡在酒中的方法1:
1，采摘刺梨。刺梨熟了再摘。顏色看起來是金黃色的，那就是熟了。不熟的是青色的，有苦味，那種酒不好喝。
2.切梨。切刺梨之前，先把刺去掉。切開後，清理裏面的刺和種子。
3.清蒸刺梨。和家裏蒸米飯壹樣，但是壹定要蒸，這樣不僅味道純正，顏色也好看。
4.曬幹的刺梨。先把刺梨曬幹，直到烤焦。在刺梨沒有回潮的時候，放在好壹點的布袋裏，用棍子打。
5.泡梨酒。壹般半斤幹刺梨泡在十斤酒裏，裏面加三至五兩蜂蜜(或冰糖)。壹定要密封，壹個月後就可以開始喝了。
刺梨浸泡在酒中的方法2
刺梨泡酒原料:刺梨1 kg，白酒1 kg。
釀造方法:將刺梨從中間切開，放入可密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封3個月，取出飲用。
刺梨泡酒方法三
首先用糯米制成糯米酒，然後將刺梨果曬幹裝入布袋，再密封浸泡在壇子裏。窖藏3個月後，取出刺梨渣，即可食用。泡出的酒呈琥珀色，味美醇厚，有助於消化、健胃、活血。
擴展數據:
刺梨的藥用價值
功能根:消食健脾，收斂止瀉。水果:解暑消食。
主治:消化不良、腹脹、痢疾、腸炎、自汗、盜汗、遺精、白帶、月經過多、痔瘡出血。結果:可治療維生素C缺乏癥，並可用作抗癌和抗衰老藥物。
藥用部分的根和果實
用法用量為0.5 ~ 2兩。果3 ~ 5。
刺梨具有很高的藥用價值，其花、葉、種子均可入藥。具有健胃消食、滋補止瀉的功效。特別是刺梨中含有豐富的超氧化物歧化酶(SOD)，SOD是國際公認的具有抗衰老和抗癌作用的活性物質，還具有抗病毒和抗輻射作用，廣泛用於防治心血管、消化系統和各種腫瘤疾病。？
刺梨果實也是加工保健食品的上等原料。成熟刺梨富含糖類、維生素、胡蘿蔔素、有機酸、20多種氨基酸、10多種對人體有益的微量元素和超氧化物歧化酶。
特別是維生素C的含量極高，是目前水果中最高的。每100 g鮮果含841.58 ~ 3541.13mg，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，有“維生素C之王”的美譽。
參考資料:
百度百科-刺梨