因為這種啤酒是在啤酒中加入水、麥芽、酒花等原料，酵母發酵而成，加入白糖也能促進發酵，再加入溫水，會更方便快捷。
然後分幾次加入少量面粉，直到面粉攪拌成絮狀，再攪拌成這種棉絮狀，表面沒有幹面粉。然後用手撐著，不是特別粘，最後舀成面團，這樣邊上的面就掉了。
秋冬氣溫低的時候，尤其是冬天，溫度降到零度以下，酵母基本不活躍，根本做不了面，就算花壹天時間也沒用。所以，在用酵母粉做面條之前，酵母必須是“活性的”。
發型技巧:
1，水溫和和面比例要掌握好。
大部分人直接用冷水和面，方便，但容易失敗。最好用30左右的溫水和面。無論是夏天還是冬天，溫水和面團更容易發酵，蒸出來的成品口感更好。
其次，面粉和水的比例要控制好。正常情況下，像饅頭、包子、中硬面團，面粉和水的比例是2: 1。當然，制作不同種類的面團食品，加水量要視情況而定，但要把握壹個原則，不同的面粉有不同的吸濕性，邊加水邊攪拌可以很好地控制面團的軟硬。
2.激活酵母的重要性
使用酵母粉，最好提前用35溫水融化酵母，讓酵母活性充分釋放；而且水溫不能過高或過低；如果水溫過高，容易殺死酵母粉中的酵母，酵母粉就不起作用了。水溫過低，酵母粉不容易融化，酵母的活性會大大降低。
3.發酵環境非常重要
最適發酵溫度在30-35℃之間；所以冬天室內溫度比夏天低，很多人冬天做半天面團，面團還是壹點不動。
這時候我們最好準備壹盆40度左右的溫水，然後將面團放入盆中，蓋上保鮮膜；然後放入溫水鍋中；這人為地為面團創造了壹個最佳的發酵環境。那麽發酵的成功率和速度都會大大提高。