吃什麽？解酒香蕉:對於飲酒過量輕度中毒者，立即吃3~5根香蕉，香蕉可以涼血潤肺解酒。
維生素C:對於喝多了想嘔吐的人，立即口服6~10片Vc。Vc有助於清除血液中的酒精。飲酒者服用的維生素c片越多，酒精消失得越快。飲酒前口服6~10片Vc也可預防酒精中毒。
梨:梨有很好的解酒作用。壹次吃3~5個小梨，2~3個大梨。中毒嚴重者可用梨汁送服。
菱角:具有清熱、生津、止渴、解酒的作用。輕度酒精中毒者可生吃50~100克；如果中毒嚴重，將荸薺洗凈去皮，搗碎榨汁200毫升，加入少量冰糖融化，1次服用，解酒立竿見影。
西瓜:1口服西瓜汁300克，排毒效果好。
白蘿蔔:洗凈去皮，吃1~2根生胡蘿蔔。如果昏迷嚴重，可以擠200毫升蘿蔔汁服用。
茭白:醉酒不省人事，用茭白汁和少量姜汁服用有效。
醋加白糖:壹般用40 ~ 50ml醋加10 ~ 20g白糖和少量開水，待白糖溶解後，壹次飲用，可快速解酒，中毒嚴重者可服用。
綠豆:綠豆適量，用清水洗凈後飲用，用開水沖服，然後放入冰箱冷卻後飲用壹次，有顯著的解酒效果。
食物解酒法綠豆解酒法:取50g綠豆和10g甘草，加適量紅糖煎服，即可醒酒。如果只用綠豆熬湯，也有壹定的效果。
芹菜解酒法:取適量芹菜榨汁飲用，可醒酒，特別是消除醉酒後的頭痛、腦脹、面部潮紅，可治醉酒後腸胃不適。
米湯醒酒法:醉酒者可服用濃米湯，米湯中含有多糖和B族維生素，有解毒醒酒的作用。加糖喝，療效更佳。
蛋清解酒法:醉酒時服用1-2生雞蛋，可以保護胃黏膜，緩解酒精的吸收。
牛奶解酒法:醉酒後喝點牛奶，使蛋白質凝固，保護胃黏膜，減輕酒精的吸收。
蓮藕泡沫解酒法:將新鮮蓮藕搗碎取汁飲用，對消除醉酒癥狀會有壹定作用。
生姜解酒法:如果醉酒後出現惡心嘔吐，取壹小塊生姜放在口中，即可止嘔。
橙汁解酒法:酒後頭暈、頭痛、惡心、嘔吐，可以吃幾個橙子或喝鮮橙汁解酒。
甘蔗汁解酒法:醉酒有意識的可以自己嚼甘蔗，嚴重的可以擠出甘蔗汁喝下去，可以醒酒。
楊桃的解酒方法:1楊桃用醋浸泡，水煎，可用於醒酒。
用杵解酒的方法:喝醉酒後，取壹些新鮮的杵，剝下來吃，可以醒酒。
決明子:決明子具有保肝、通便、降脂、減肥的作用。能促進新陳代謝，加速酒精代謝，減少腸胃刺激，對體內多余脂肪也有很好的分解作用。但決明子性寒，建議決明子、黑烏龍、茯苓可作為絕烏湯。茯苓能健脾和胃，同時保護肝臟，既不會影響飲食健康，又能達到解酒護肝的目的。
葛根:據《本草綱目》記載，葛根具有清熱、生津止渴、解酒、健脾的作用。方說:“治醉酒而不醒”。葛根是中國傳統醫學中最具代表性的解酒藥物之壹。現代科學研究證明，葛根含有豐富的蛋白質、氨基酸、葛根素和人體所需的鐵、鈣、硒等微量元素。葛根可以改善酒精引起的代謝異常。葛根有明顯的抗癌作用。經常飲用葛根制品，可以調節人體機能，增強和提高機體抗病能力，抗衰老延年益壽，永葆青春活力。
山楂:現代科學研究證明，它含有多種有機酸，如山楂酸，味道酸甜，含有解脂酶。進入胃後，可以增強酶的作用，促進肉類消化，幫助膽固醇轉化。
麥芽:含有轉化酶、維生素B等活性成分，能行氣消食，健脾開胃。山楂和麥芽配合使用，可以幫助消化，健脾減少酒對胃的傷害，行氣幫助酒的分布，提高心肌的供氧能力，防止脂質過氧化和壹些化學物質的危害。
桑葚:性味甘、寒，入心、肝、腎經。具有滋陰補血、生津潤腸的功效。鮮桑葚150g可解酒，搗汁服用。
葛根:味甘，性平，入脾胃經。有醒酒健脾的功效。取葛根10 ~ 15g，水煎。主要用於頭痛、頭暈、煩渴、胸膈脹滿、嘔吐酸水等。
快速解酒的方法是將自制的大白菜洗凈，切成細絲，加入壹些醋和糖，拌勻後浸泡10分鐘後食用。它是涼爽的，酸甜的，有解酒的作用。
取芹菜適量，洗凈，切碎，搗爛，用紗布包好，擠出汁液後飲用，可解決醉酒後頭痛、腦脹、面部潮紅等癥狀。
加入綠豆50克、赤小豆50克、黑豆50克、甘草15克，煮沸後與豆類、湯壹起服用，可提神解酒。
取10菱角，洗凈，搗成泥狀，用紗布包好，榨汁飲用。適合喝高粱酒等烈性酒喝醉的人。
如果醉酒者神誌清醒，可以用手指摳喉嚨催吐，然後喝點白糖水。
喝多了，可以在白開水裏加壹點鹽喝鹽水，對緩解胸悶不適有很好的效果。
濃縮米湯含有多種糖分和維生素B，具有調和、解毒、醒酒的作用。如果加入適量的糖，效果會更好。
生雞蛋白、鮮奶、柿子適量煎服，清熱解酒。
如果醉酒後惡心嘔吐，就拿壹小塊生姜放在嘴裏止嘔。
將牛奶與酒混合，可使蛋白質凝固，減輕胃對酒精的吸收，保護胃黏膜。