苦瓜湯
材料:苦瓜500克，排骨400克，蔥，姜片，紹興酒，鹽，味精。
做法:苦瓜去蒂去瓤，切塊；排骨洗凈，切成小塊。鍋中加入適量清水，燒開，放入排骨煮去血泡，撈出洗凈。鍋燒熱，放入排骨和水，大火燒開，撇去浮沫，放入蔥、姜片、紹興酒，改用小火至排骨熟，再放入苦瓜煮約10分鐘，加鹽、味精調味。
功效:苦瓜具有清熱解毒、明目、補氣益精、止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦潤，有清熱解暑、明目解毒的功效。是夏季清熱降火的佳品。這樣的食療可以清熱解毒，明目，同時還可以補益氣血，對解暑上火起到了很好的作用。
鹹蛋湯
材料:鹹鴨蛋2個，苦瓜600克，生姜4片。
做法:鹹鴨蛋去殼留蛋液，蛋黃切碎；苦瓜洗凈，薄去皮，再將瓜肉的嫩部切薄，做成絲狀。向炒鍋中加入水1250 ml(約5碗)和姜絲，大火燒開，加入鹹蛋黃和冬瓜至剛剛熟，加入鹽和油，然後慢慢推動蛋液至均勻。
功效:苦苦瓜有清心開胃的功效。鹹鴨蛋可以清肺火，降陰火。合為湯，甘潤可口，有清熱養陰、生津止渴之功效。苦瓜能解毒養胃，對降火、滋陰潤燥有很好的保健作用。
吃什麽涼血止血妳都懂。可見這些食療方法都可以起到滋補的作用，比如補氣血、清熱解毒、涼血止血等。都是不錯的選擇。大家可以這樣壹起吃，是夏季養生食譜的不錯選擇。