最簡單的方法香菜也叫香菜，是我們生活中常見的食材。很多朋友喜歡吃香菜。香菜不僅可以做成鮮菜來吃，還有很多做法。下面是最簡單的方法。
香菜最簡單的制作方法1香菜丸子食材:豬肉(150g)、香菜(100g)、水澱粉(10g)。做法:將豬肉切塊，放入料理機中做成肉餡。加入姜末和鹽。加入水和澱粉，攪拌均勻。朝壹個方向攪拌，直到肉變濃。將香菜切碎放入肉餡中，攪拌均勻。用手將香菜餡擠成球狀，放入容器中。全部完成後加入姜和胡椒。把香菜根洗幹凈放進去(不要扔掉，喝湯後味道還不錯)。
香菜炒牛肉:將壹斤牛裏脊肉切成肉絲，將牛肉絲浸泡在水中去血，然後憋住。蘇打粉:碗中準備小蘇打2-3克，鹽1元左右，白糖少許，清水和雞粉，加入牛肉至粘稠狀，再放壹個雞蛋，蛋清和玉米澱粉。碗汁:胡椒粉3克左右，料酒兩勺，鹽糖雞粉適量，醬油半勺，醋少許，香油三分之壹勺。鍋裏倒油，放入牛肉絲，炸至變色，取出。
香菜餛飩配料:蔥、姜、豬肉、鹽、醬油、餛飩皮、香菜、蝦皮、香油。做法:1。蔥、姜、香菜洗凈，切成粉，豬肉剁成糊狀，加鹽、醬油，肉同向攪拌。2.提前把餛飩皮從冰箱裏拿出來，包成餛飩。砂鍋裏放水，水開後餛飩就上桌了。3.放壹點香菜粉，幾片蝦皮，撕壹點紫菜，然後在碗裏放點鹽。倒入少許開水，餛飩燒開後煮兩分鐘，放入碗中，滴少許香油。
水香菜食材:香菜300g，熟火腿50g，鹽5g，糖3g，味精3g，10g姜汁，香油5g。做法:香菜去根後洗凈，切成約4cm長的塊，放入碗中，加鹽10分鐘，熟火腿切絲，放入碗中備用。將腌制好的香菜段壓去鹽，加入火腿絲、味精、糖、姜汁、香油，拌勻，即可食用。紅綠相間，香脆可口，刺激食欲。
香菜雞蛋軟糕的配料:面粉、雞蛋、香菜、油、水。做法:將雞蛋、面粉、水放入碗中，香菜切成細片。將調味料和切碎的香菜加入糊料中，攪拌均勻，形成稀糊。鍋裏抹壹點油，煮。把準備好的雞蛋面粉糊搖進去。攤成軟餅，烤透至金黃色，裝盤。
香菜炒竹筍:竹筍泡水。去掉控水，將較大的竹筍切成小塊。將香菜切成段。將油和蔥花倒入炒鍋，然後倒入竹筍炒勻。加入適量醬油和鹽調味，放入香菜段翻炒均勻。
蝦皮拌香菜食材:蝦皮50克，香菜350克。醬油、味精、香油。做法:1，香菜去雜，洗凈，用開水燙壹下，撈出用冷開水洗凈，擠出水分，切成段。2.蝦皮去雜，冷水洗凈，放在香菜上，加入醬油、味精、香油，拌勻。
香菜最簡單的做法2香菜裏脊湯
配料:鯉魚肉，香菜。料酒，蔥，姜，鹽，雞粉。練習:
鯉魚肉洗凈，切成薄片，保留魚骨，魚肉加鹽，用料酒腌制半小時左右；香菜洗凈，切成粉。
將鍋放在火上，用油加熱，爆香蔥和姜片，放入魚片，取出。
在湯鍋中加入魚骨，略煮。當湯變白後，取出魚骨，將魚骨湯煮沸，放入魚片，再次煮沸後關火，放入香菜粉，加入雞粉和少許鹽調味拌勻。
醬拌芫荽
材料:香菜450克，蔥少許，香油和鹽。練習:
香菜洗凈切段，洋蔥切絲，然後用香油和鹽、香菜段和洋蔥絲混合。
特點:雙香綠色。
芫荽炒肚絲
原料:熟豬肚200克，香菜150克，清油1000克(約100克)，料酒25克，鹽3克，味精5克，米醋10克，蔥絲2克，蒜片2克，香油10克。
練習:
將煮熟的五花肉洗凈，切成4cm細絲，放入開水鍋中，撈出瀝幹水分備用。香菜洗凈，去葉，切成寸段備用。將鍋放在大火上，放油至六成熱，將肉絲潤滑，然後取出瀝幹，原鍋留壹些底油。七成熱時，放入肉絲、香菜段和調料，快速翻炒出鍋拌勻，然後勾芡、上油即可食用。
特點:白中帶綠，鮮嫩，清淡爽口，能補虛損，適用於大小腸出血及便血。
芫荽胡蘿蔔湯
材料:香菜50克，胡蘿蔔75克，豬油35克，洋蔥3克，姜末3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。
練習:
香菜選擇性洗凈，切段備用；胡蘿蔔去皮，洗凈，切絲，冷水浸泡，撈出瀝幹。將湯鍋放在火上，放入豬油燒熱，放入清湯與蔥姜末壹起煮開，放入胡蘿蔔絲、鹽、料酒煮開，放入香菜、味精、胡椒粉煮開，放入湯碗中，淋上香油。
特點:紅綠映襯，麻辣適口，清香健胃，增進食欲，特別適合冬天食用。
香菜最簡單的方法3香菜怎麽腌制？
用芫荽腌制泡菜的方法之壹
香菜洗凈，從中間切開。洋蔥洗凈，切成兩段，用鹽水腌制5至6小時。
辣椒面用開水浸泡，姜、蒜切成粉，加入味精攪拌均勻制成調料。
取出腌制好的香菜和洋蔥，用清水洗兩遍，瀝幹水分，放入大碗中。
將調料、香菜、蔥攪拌均勻，和鹹菜壹起放入缸中，用石頭壓。
蓋上蓋子，壹周就可以吃了。
香菜泡菜的腌制方法二
在裝滿水的盆裏放壹把粗鹽，然後加入香菜，用筷子攪拌均勻。
香菜攪拌好後，在小壹點的鍋裏放上水，然後壓在腌制好的香菜上，這樣有助於鹽水被擠出來，然後放在通風陰涼的地方放兩天左右。
將腌制好的香菜用清水洗凈，擰幹，用刀切成段，放入幹凈的盆中，倒入少量的醬油、味精，還可以加入壹些幹紅辣椒，拌勻，倒入幹凈的玻璃瓶中，冷藏。
香菜泡菜的腌制方法三
香菜洗凈，撈出瀝幹水分。
香菜切塊，放入鍋中，加鹽，用手攪拌均勻用力搓揉，然後腌制出來。
將腌制好的香菜裝入瓶中，密封，放入冰箱或陰涼處，取出後加入香油或辣椒油拌勻即可食用。
腌制香菜泡菜的註意事項
香菜要剝去老葉、黃葉、黴葉。
香菜根也可以腌制，但清洗時壹定要清洗幹凈，避免將沈澱物帶入缸內。
為了防止鹽被稀釋，香菜洗兩遍後要放在陰涼通風處晾幹，最好經常翻動，這樣可以晾幹均勻，但千萬不要暴曬。