狗是最早馴化的“六畜”之壹。漢代以前，中國各地普遍吃狗肉，漢代以後部分地區逐漸不吃狗肉。但貴州大部分地區仍保留著吃狗肉的習俗。其中“布依狗肉”風味獨特，據說已有300多年的歷史。到清朝光緒年間，政府腐敗無能，戰亂頻仍，生產生活水平低下。人們饑寒交迫，衣不蔽體，貧窮多病，瘧疾是壹場災難。人在病後無力預防和治療。偶爾有壹只被鋤頭打死的家犬被拔毛、洗頭、煮熟，消滅了瘧疾，身體恢復了。這個故事壹傳開，每個得了這種病的人都做了同樣的事情，而且真的有效。同時感覺吃狗肉還能增加熱能，有祛風除濕、提神補氣的作用。從此，狗肉在當地成為了壹種治病補品。
狗肉是布依族人喜愛的食物，也是布依族人經常用來招待客人的佳肴。它深受國內外遊客的歡迎。在無極布依族風味狗肉館的帶動下，先後湧現出“地方風味、鎮寧風味、劉媽風味、鄉巴佬”等多家不同名稱的狗肉館，形成了以鎮寧縣鎮八路狗肉街為中心的具有地方民族特色的狗肉館。布依狗肉是在當地少數民族特別是布依族傳統做法的基礎上，精心改進烹調技術而形成的獨特美味。2003年7月、2005年7月，先後被授予“貴州名火鍋”、“貴州名菜”稱號。並列入“中國貴州美食”和列入“中國名菜大典”？貴州卷與貴州美食百科全書。
“布依狗肉”的獨特之處:壹是在選料和烹飪工藝(燙、燒、燉等)上。)，沒有調料和添加劑(如味精，雞精等。)鹽除外，而且是純天然食品加工。二是狗肉鮮嫩，皮金黃，口感酥脆，湯汁不濃，鮮美清香。第三，水是用當地的小辣椒(原名華山小辣椒)等調料做成的，辣，回味悠長。
布依狗肉的進補概念是和陰陽五行學說統壹的，對應五味五行。春季吃狗肉屬木，能補肝；夏味屬火，能補心；夏秋季節，土的味道可以補脾；秋味屬金，能補肺；冬天，水可以補腎。適合所有季節。老少皆宜，男女皆宜，既有醫療作用，又有預防和調理作用，最能促進人體與自然的陰陽協調。
“布依狗肉”在燙、燒、燉、地方特產調味、鮮辣椒浸泡，在狗肉湯、狗灌腸、狗爪、狗鞭、眾多狗寶的無盡誘惑中獨具特色。
“八塊布依雞”是布依族招待客人的傳統民族菜肴。“八塊布依雞”也是布依族舉行紅白喜事或招待客人的傳統菜肴。
“雞八塊”是指雞的八個主要部位，分別是:頭、腳(又稱大腿)、小腿(大腿上段被布依族稱為“卦”)、爪、翅、尾、腸、肝。
“八塊布依雞”制作方法獨特，吃法也很有講究。
比如“人頭”:第壹種說法是人頭給了主人，叫“人頭不出門”；第二種方式是對客人表示尊重；第三種說法是，布依族青年男女訂婚時，吃頭者要先把雞腦剝出來給大家看，稱之為“吃雞為雞”(因為壹個完整的雞腦就像壹只小雞崽)，還有“卦”，原則上壹個為主，壹個為客，稱之為主客平等，表示友好往來。布依族舉行婚喪嫁娶或過年慶典時，都要看“卦”，以此來衡量喜事是否吉祥，來年莊稼是否豐收，六畜是否興旺，稱為“吃雞看卦”。見“卦”內容豐富，道理深刻。其余部分按對象依次分配，其解釋也較多。吃“八塊雞”時，最重要的有兩點:壹是必須由主人分配，獲得“人頭”的人才能開桌。第二，對於好的“卦”和吉祥的“卦”，主人把它們放在自己的神龕裏。以示四季平安吉祥。
布依族的狗肉宴上，也少不了“八塊雞”。“八塊雞”在制作、吃法、配送上都非常講究，具有傳統的民族風俗風格。“布依狗肉”和“布依雞八塊”獨特、美味、純正、營養。
“布依狗肉”和“布依雞八塊”展現了布依族歷史悠久的風俗習慣，是民族飲食文化的產物。不僅僅是壹種食欲，更體現了布依族人的真誠、熱情和寬厚的胸懷。隨著旅遊業的發展，無極布依風味狗肉館的接待條件和服務水平不斷提升，知名度和影響力日益擴大。黃果樹景區、鎮寧政府部門等多家單位都選擇這家餐廳作為接待場所。吃過之後，當地居民、過往商戶、遊客都贊不絕口。有的客人甚至從安順、貴陽等地驅車數十公裏來品嘗這種美味。該博物館為更好地弘揚布依族文化和特色飲食文化，為當地和貴州旅遊業做出了突出貢獻。