大白菜含有豐富的維生素C和e，多吃大白菜可以起到很好的護膚美容作用，可以排毒養顏。另外，大白菜含有豐富的膳食纖維，可以清腸排毒。大白菜中含有的果膠可以幫助人體排除多余的膽固醇，起到排毒的作用。
西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜含有壹種植物化學物質——異硫氰酸酯，不僅有助於清除腸道垃圾，還能抗癌。中山大學公共衛生學院營養系副教授馮翔建議，這類蔬菜不宜久煮。西蘭花可以炒，也可以焯。
擴展數據
可以解毒的水果
1，橙色。因為臉上皮膚不幹凈，容易造成毛孔堵塞，這也是長痘痘的壹大原因。對於經常面對電腦，長期遭受輻射的女性來說，這個時候要多吃橘子。橙子中所含的維生素C會對皮膚起到保濕和深層滋養的作用，使皮膚變得輕盈、水潤、白滑、透明、紅潤，充滿活力。
2.檸檬。檸檬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，橙皮苷、柚皮苷、聖草次苷等黃酮苷類。還含有維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、糖、鈣、磷、鐵等營養物質，以及香豆素、谷甾醇、揮發油等物質，能促進胃中蛋白質分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，有助於消化、吸收和減肥。
3.蘋果。如果怕胖，蘋果是個不錯的選擇。除了豐富的膳食纖維，其中所含的半乳糖醛酸對排毒很有幫助，而果膠可以防止食物在腸道內腐爛。在挑選蘋果的時候，不要忘記經常更換不同顏色的蘋果品種，效果更好。
人民網-合理排毒，能排毒的蔬菜水果最健康盤點
人民網-6“大師”榜上有名，如清腸排毒大白菜有奇效。