沙參沙參是生活中常見的中草藥，是壹種滋陰中藥，又名南沙參、北沙參、北沙參。為桔梗科沙參屬多年生草本植物，主產於安徽、江蘇、浙江、貴州等地。沙參的根壹般為圓柱形或圓錐形，有的彎曲或扭曲。其表面黃白色或淺棕色，粗糙，有壹些不規則扭曲的皺紋。皺紋上部有細密的橫條紋，凹陷處常留有褐色軟木。
沙參沙參味甘，微寒，入肺經。能養肺陰、清肺熱、化痰止咳，故常用於治療燥熱咳嗽、肺陰虛痰瘀。同時，沙參入胃經，既能滋養胃陰，生津，又能益氣。故常用於治療口幹咽燥、發熱或脾胃虛弱後少食不餓。
沙參沙參有什麽功效和作用？
1，止咳化痰
沙參沙參能止咳化痰。沙參沙參具有養肺陰、清肺熱、潤肺燥、化痰止咳的功效。可與麥冬、知母、川貝母等鎮咳藥合用。由於含有谷甾醇、棕櫚醇等物質，沙參對咳嗽、哮喘、痰多有很好的治療作用。
2、提高機體免疫力
沙參沙參能提高人體細胞的活性，增強其細胞免疫功能，增強人體免疫系統的平衡，加速淋巴細胞的再生，對提高人體免疫力有重要作用。
3.沙參沙參可以養胃
常用於發熱後期因胃陽不足而出現的口渴、舌燥、食欲不振等癥狀。沙參沙參能滋陰、生津、益氣。常與石斛、麥冬、山藥配伍，滋陰生津，益氣健脾。常與生地、石斛、麥冬配伍，清熱養胃，生津止渴。
4、沙參沙參可以通乳
沙參沙參能滋陰生津，對女性產後泌乳也有很好的緩解作用。它的催乳效果非常明顯。必要時可將沙子與豬瘦肉壹起加水燉，燉好後再吃肉和湯。此外，沙參還能清熱去火，對虛火牙痛也有很好的治療作用。治療時，可將沙參熬湯，再用藥湯煮，然後吃雞蛋，喝湯。
吃沙參有什麽註意事項？
1，禁忌人群
沙參沙參性微寒，只適合肺胃陰傷、發熱的患者食用。沙參含有揮發油、香豆素、澱粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、甾醇、紫莖澤蘭苷等成分。患感冒、風寒、痰多、咳嗽、脾胃虛寒者不宜服用。
2.適合人群
人參適用於陰虛久咳、幹咳少痰、虛熱咽幹、津傷口渴、胃陰不足、胃脘隱痛等癥，也適用於慢性支氣管炎、百日咳、肺結核患者。
3、孕婦慎吃
沙參雖然是滋補藥材，但性微寒，不利於保胎，孕婦不宜食用。所以，平時壹定要註意。不要以為滋補對身體有好處，壹定要註意飲食。
4.沙參的劑量
沙參沙參壹般用於煎湯或中藥食療，1次用量約2-4元。