從二十世紀初至今，有機農業壹直在發展和完善，相關的研究也從未停止。僅從1966年到2011年，就有6000多篇關於有機食品和常規食品的對比研究。其中，研究人員通過比較有機食品和常規食品中營養成分的含量，發現只有磷和酚類在有機食品中明顯高於常規食品。至於維生素、蛋白質、膳食纖維等營養成分，含量也差不多。但大多數人體內並不缺磷和酚類物質，所以這項研究沒有實際意義。
有人可能會反駁說，有研究表明，有機番茄更有營養，其中的抗氧化劑含量比常規番茄高97%。是的，有這樣的研究。但是，如果妳仔細看整個研究報告，妳會發現實驗的整個過程都是嚴格控制的，比如光、水、土壤等等。這樣的培養環境本身並不實用，得出的結論也不能以偏概全。壹般情況下，影響食物營養成分含量的最大因素還歸結於特殊的土壤和氣候環境，以及種植和收獲的周期。
到目前為止，沒有明確的證據表明有機食品比傳統食品更有營養。但從研究結果來看，可以肯定的是，有機食品的農藥殘留比常規食品少。那麽，這是否意味著我可以放心大膽地吃有機食品了呢？不壹定。
有機食品不用人工農藥，但這不代表它不用農藥，它用的是有機農藥。硫磺、敵百蟲、除蟲菊、毒魚藤是常用的有機農藥，提取自動植物或天然礦物。雖然它們來自不同的來源，但它們也是有毒的，並且不能被完全清潔和清除。
有機食品不能用化肥，大部分用植物堆肥或動物糞便代替。但是現在環境汙染嚴重。人和牲畜都攜帶大量的致病菌，這些有害物質也會通過排泄物排出。用這種排泄物種出來的食物看起來無毒無汙染。事實上，大腸桿菌、沙門氏菌、重金屬等有害物質是常規食品的數倍。嚴重時可能導致感染甚至死亡。
此外，有機農田還可能遇到蟲害，很難控制。植物壹旦被昆蟲叮咬，可能會產生有毒物質，更容易被病菌感染。全球大規模種植有機食品的初衷是為了保護環境，恢復土壤活力，調節生態系統。這個已經被很多研究證實了，但是很多人只知道壹個，不知道另壹個。
因為有機食品的流行，世界上很多國家都大規模種植有機植物，占用了原本應該用來種植農作物的土地，甚至砍伐森林來擴大種植面積。企業為了控制害蟲，勢必要生產大量的有機農藥，消耗的原料、人工和時間呈幾何級數增長，對社會和環境造成了嚴重影響。
許多研究報告表明，有機食品對土壤和能源的利用率不高。同樣的食物，有機種植的產量和常規種植相差不大，但有機種植需要增加80%的土地，排放的汙染物是常規種植的兩倍。這是否意味著有機農業毫無意義？不完全是，至少在糧食作物產量方面，有機種植的產量比常規種植高34%。
如果家庭條件好，生活質量高，那就買有機食品。如果是普通家庭，還是建議購買正規食品。有機食品和傳統食品都為人類服務。我們不僅要取得好的結果，還要考慮這樣做的代價。環保是必然的。如何處理好有機植物和常規植物的種植面積，如何提高有機植物的種植技術就顯得重要得多。