筍炒鱔片
療效:補益氣血，祛濕壯陽。
營養價值:蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素c。
適合人群:適合腰膝疼痛、口渴、消化不良、便秘患者。
禁忌人群:瘙癢性皮膚病、慢性病、支氣管哮喘、淋巴結核、癌癥、紅斑狼瘡等患者。應避免進食。
筍炒鱔片所需材料
主料有鱔魚、竹筍、姜、料酒、醬油、糖、味精、香油、鮮湯。
竹筍炒鱔魚片的方法
1竹筍洗凈切片，鰻魚洗凈切段；姜切末。
2熱鍋加熱油，將鱔魚段炒透；炒竹筍。
3煮料酒，略蓋，加入醬油、糖、味精、鮮湯，煮開，出鍋，撒上姜末。
筍炒鱔片的功效與作用
竹筍具有滋陰涼血、清熱益氣、升膈通便、解毒透疹、養肝明目、助消化的功效。鰻魚具有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫等功效。能降低和調節血糖，對痔瘡和糖尿病有很好的治療作用。筍炒鱔片具有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等保健功能。竹筍含有豐富的維生素和纖維素，可以潤腸通便。若配以鰻魚，可養肝明目，增進食欲。大家可以經常吃這樣的食物。
大家都知道竹筍炒鱔魚片的具體制作方法和營養價值，也知道這類食材的壹些作用，所以我們可以在平時使用，補氣、補血、祛濕、壯陽、強身健體、清熱解毒、助消化、健脾胃。讓我們試壹試。