& amp`+A8 { 4 @ & amp；D1 _* U3 S4 @ ' P7 x！o/ `* g/ U！L/ _- h0 F
香蕉的營養成分；# u- x6 o# E) }( p2 S. G
每100g含水分75.8g，蛋白質1.4g；脂肪0.2g，膳食纖維1.2g；碳水化合物20.8克，鈣7毫克，磷28毫克；鋅0.18mg；含有60微克胡蘿蔔素；維生素B1。煙酸，維生素c。
8y(g-m3 u5 V6 K I & amp；g # D " S+S:m $ L & amp；K
另外，香蕉味甘，性寒。其功能是生津止渴，潤肺滑腸。溫熱並伴有煩渴、便秘、痔瘡出血者，宜常食。同時，香蕉含糖量和蛋白質高，維生素和礦物質豐富，熱量高，鉀含量豐富。所以水腫明顯，需要禁鹽的患者不宜多吃。* n6 O)d ' m/J7 S:A & amp；l# V1 S
+e' M% r8 F7 [5 P香蕉的營養價值
& amp？# F( \9 n: }7 a1 @，p) j 0？8 ]8 ?；b8 Q ' F；H+ k5 u( C
1.香蕉營養高，熱量低
；l* ]6 Z6 |+ s6 v
平日不正常的生活習慣是引發癌癥、高血壓、糖尿病等疾病的原因。為了預防這些疾病，適量的運動和均衡的飲食非常重要。而且營養均衡又能防癌，吸引大家眼球的是“香蕉”。日本癌癥學會去年發表了壹份報告，香蕉可以提高免疫力，預防癌癥。每天吃兩根香蕉可以有效提高體質。此外，香蕉便宜，容易吃，攜帶方便。它們是維持健康的營養素，真的可以稱之為“神奇的水果”。
2 e6 N( H1 O. N1 e q3 J
8 N2 H # L；P0 I香蕉因為熱量低，富含膳食纖維，所以減肥還是挺有效的。香蕉很甜，所以人們會認為熱量壹定很高。實際上，壹根香蕉(凈重約100克)的熱量只有87卡，只比壹頓白飯(150克，220卡)低壹半左右。6 t- v) f+ z- p2 f
“w8s；E5 c，{，H' j: ]# L1 l第二，香蕉可以作為早餐和減肥食品&；f(？* x6 q2 Y
* ~ & ampm(C3 e c % ^；`/ W
在忙碌的生活中，越來越多的人使用健康食品或補品來補充不平衡的飲食。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，所以妳可以很容易地從香蕉中獲得各種營養。香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀可以防止血壓升高和肌肉痙攣；鎂有消除疲勞的作用。0 L. \！e6 ^！V3 G9 u & ampR# D7 v
“D H P # K 'o因為香蕉消化吸收好，所以從小孩到老人都可以安心食用，並補充均衡的營養。最近不吃早餐的人越來越多，早餐是壹天的能量來源。所以，立竿見影又能長時間維持能量的香蕉就成了最適合早餐的食物。此外，由於香蕉是低熱量食物，即使是正在減肥的人也可以放心享用。
K8 Z " J8 p9 Z z8h " E & amp；j' S- z
, |!第三，香蕉降低血壓，緩解便秘。
8t & amp；O$ f* _" T，？& ampv 0 d+ y！d:t 1x & amp；q+ b
從營養學的角度來看，香蕉是壹種富含澱粉的有益水果，但從中醫的角度來看，香蕉味甘、寒，能清熱潤腸，促進胃腸蠕動，但不適合脾虛泄瀉的人食用。6 u7 x$ g* e/ t
Z " p & ampJ8 m V8 l' c' f
凡事總有合理的解釋。香蕉性寒。按照“熱者涼”的原則，最適合燥熱的人。痔瘡出血的人，燥熱胎動不安的人，都可以生吃香蕉肉。1 W8 z. ~ l$ ^
(F8 m $ T4 | 4 | 5 u * x～4 ^ s
但也正是因為香蕉性寒，容易虛寒的人最好避開。比如胃寒(口淡腹脹)、虛寒(腹瀉頭暈)、腎炎(也是虛寒)、孕期腳腫的人，最好不要生吃香蕉。香蕉肉不能吃，除非煮熟了，涼性降低。至於感冒咳嗽，香蕉不宜食用，但食用前蒸香蕉是可以接受的。，i9 @$ z！P1 N9 t6 k/ O
:[[1 m0 @9 T.] W( K* @# s偏方比較有用冰糖燉香蕉治慢性咳嗽；用香蕉煮酒當飲食。5 w5 Z) q+ b* P1 B2 R* I
Z & amps；t；黑白* z5 X7 L $ m & amp現代醫學提出，香蕉可以治愈高血壓，因為它含有豐富的鉀，可以平衡鈉的不良作用，促進細胞和組織的生長。香蕉可以用來治療便秘，因為它可以促進胃腸蠕動。最有趣的是，德國研究人員稱，香蕉可以治愈抑郁癥和情緒焦慮，因為它們可以促進大腦分泌內啡肽。
J5 L & amp；R1 f8 j+ p8 p% I : N I0 B' Q" o% ~，j
總之，燥熱的人壹天可以吃壹根香蕉，但如果怕香蕉受涼，可以選擇吃芭蕉(通便力更強)、禦用香蕉等品種。
7 O8 q，t/c & amp；晚上十點？6 @;p1 T' M* ^* q$ v
技巧
，S D) z4 J" {$ s
. o5J4H5f/k 'u 'p) x荷蘭科學家認為，香蕉是最有營養的水果，可以給人的臉上增添笑容。它含有泛酸等成分，是人體的“快樂激素”，能緩解心理壓力，緩解抑郁，使人心情愉快。睡前吃香蕉也有鎮靜作用。
- g- M5 m3 I% I' m0 Y
。W- F！~* l0 ]5 l4 ^5 m#？5 J
7 v$ S！a B % o:a/{香蕉是“全寶”，可以預防中風和高血壓，降低血壓，保護血管。美國科學家證實，連續壹周每天吃兩根香蕉，可以降低血壓10%。如果人壹天吃五根香蕉，其降壓效果相當於降壓藥每日用量的50%。
7 @.E% Y1 S5 ]/ m
* F7 N | 0h $ U 1o * p E2 v)~ 8v 9i)M6 U；W7？- k
香蕉含有豐富的維生素A，能有效維持皮膚和頭發的健康，對手足皮膚皺紋非常有效，還能使皮膚光滑細膩。
4 G7 l8 } # I)t & amp；_ $ l)~ 7°C
6k9 L & amp；v: A1？；W7 e- J ~在忙碌的生活中，越來越多的人用健康的食物或補品來補充不均衡的飲食。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，並且富含膳食纖維，但熱量低。所以，香蕉成了減肥的最佳食物。這是女士們最喜歡的水果。
:x9 |，d $ A5 G # A & amp]} 5c % q；x $ I；標準普爾。J/ t5 A，_' H s8 Z！v
" S* n6 i1 ]4 h
香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化、滋補的作用。經常吃香蕉有益健康。9 [/ B* d，]# A " O '[:Q2 q ' P-c & amp；稀有
% I1 T- H7 k2 r8 m$ s
香蕉的各種日常吃法。\# _9 _5 S8 Y$ M0 g5 w l
2 }- e1 C9 @" C* C( r |。維埃
◆香蕉蛋羹4n 6a 6t ' I(e & amp；~- v
6 V8 o7 L！Z0 Z1 D% S8 [
選擇1000g (8-10)新鮮香蕉，洗凈，帶皮煮20分鐘，取出後去皮。將香蕉切片，放入陶瓷或不銹鋼容器中，加入200克白糖，50克椰蓉，然後慢慢倒入500克牛奶，壹起攪拌。另取壹碗，加入適量水，加入適量瓊脂，籠蒸至融化，加入香蕉拌勻，然後倒入平板中，凝固後放入冰箱，食用時取出。/ q/ q( ]！Y1 t9 {0 t) P2 b
`% W/ @7 D" `( z
◆香蕉片
)z% a9？6 C4 }2 q
。g/ u Z/ Y% n% y，V用完整成熟的香蕉，洗凈去皮，切成薄片。配料:香蕉10，奶粉1，水5。先將奶粉與水混合，然後倒入香蕉片，攪拌均勻，倒入厚度為1 ml的扁平容器中，用熱水在底部加熱幾分鐘，然後制成凝膠狀的香蕉片。為了從容器中取出，將壹片香蕉膠放入130℃-150℃的素油鍋中炸至焦黃，即可做出香脆可口的香蕉片。/k4 P6 k4 L0 B；`
% b9 R3 g7 F% K* B4 C
◆豆沙香蕉！r；r7 a . l；m2 \5 ~2克
6 h6 o，T”M4 z香蕉，去皮後壹分為二，壓平拉直成條；75克豆瓣醬分成4組，揉成同樣大小的條狀；將兩根香蕉用豆瓣醬壓好，平鋪在案板上，用斜刀法切成菱形塊，滾入幹生粉(俗稱“打粉”)，逐壹抖落粉屑，放入盆中煮熟，打兩個蛋清，加入40克玉米粉或幹生粉調成糊狀，放入清油中炸至二至三成熟，再將粉逐壹拖下。
7 ?)n. D3 s & amp];^
% `;L8 Z！P # O f & amp；A/ i5 G" j7 [6 L
◆紡錢香蕉
$ ?；h . @)^；Q* Y4 u，U 2 l. M- l8 u" u9 L# G# O
選兩根粗壯的香蕉，去皮，搓成圓柱形，切成與啤酒蓋大小、粗細相同的錢形，放入幹生粉中，壹根壹根取出放入盆中備用；生粉100g，雞蛋1個(只加蛋清)，清水適量調成蛋清糊，香蕉壹根壹根拖起，放在溫熱的油鍋裏炸至外皮酥脆；將少許水和100g白糖放入幹凈的鍋中，煮至水蒸氣減少，加入少許油，翻炒至糖汁成漿狀。把炸好的香蕉放進去，從火上翻炒，倒入在油上滑動的碗中，直到糖漿粘到香蕉上。用筷子夾起香蕉，浸在涼開水裏。吃起來又甜又脆。
；？7x3xz9Nx3 I (f $ p)} * C4 @ 2k來源:天涯社區
文章來源:原發帖地址:/viewthread.php？tid=24249