材料
新鮮雞腿1個，當歸5克，黨參1個，枸杞10個，無核紅棗4個，生姜1片，鹽適量。練習1。雞腿切大塊，當歸、黨參略洗凈，生姜拍松；
2.燒開水，水開後倒入壹勺料酒，放入雞腿焯壹下變色，撈出，洗掉浮沫，撕下雞皮；
3.將水重新燒開，加入雞肉和除鹽以外的所有調料，大火燒開，轉中小火40-60分鐘，至雞腿軟爛，關火，加入適量鹽。
補氣血雞湯的做法二
所謂四物，就是當歸、川芎、白芍、熟地。北方人可能吃的少，南方人經常用燉肉。當歸補血生血，川芎調血氣，白芍斂陰養血，地黃滋陰養血。適用於血虛引起的月經不調、腹痛、崩漏。寒性和實熱患者不宜食用。。最近幾天做飯基本就是做壹些補血補氣的食材。而春光無限好，春回大地，萬物生機勃勃，正是進補的好時候。這種四燉雞湯特別適合春季養生。適合女性朋友，能調理氣血，氣色不錯。所有食材都是我爸從老家送來的。擔心在城裏買不到好吃的土雞，就去村裏挨家挨戶買了四只小母雞，宰了，放在冰箱裏凍著，第二天就送到了，從南到北。當我收到它們時，它們還沒有完全解凍。我最能感受到父親對女兒的愛。感謝我的父親。。願他壹生健康平安。
配料:母雞1，當歸6克，川芎6克，白芍7克，生地12克。
輔料:紅棗5顆，生姜3片，鹽適量，料酒適量。
練習1。將四樣東西洗凈，生姜切片，壹起放入藥袋中。
2.將母雞處理好，去頭、去尾、去爪，洗凈切塊，將鍋放入冷水中，將水燒開，加入3湯匙料酒，焯3分鐘，撈出洗凈的浮沫。
3.將煮好的雞塊放入燉鍋中，倒入半鍋熱水。大火燒開，小火燉大約兩個小時。
4.藥袋放在最後半個小時，因為四樣東西燉的時間不能太長，時間長了會發苦，影響湯的味道。喜歡棗的話可以把幾個棗放在壹起壹起煮。最後出鍋時，取出藥袋，及時加鹽。因為四樣東西夠好吃，妳只需要調鹽就可以了。小貼士:選擇2斤以下的母雞(也可以用烏骨雞，看個人喜好)。最好是從頭到尾，爪。如果太肥太油，可以適當去皮。因為四樣東西夠好吃，所以這個湯只需要鹽。四樣東西最好放在半小時後。燉久了，味道不好。藥店賣壹袋四樣很配的東西。