洋蔥包括:熱量、胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷、鎂、鈉、維生素A、維生素E、膳食纖維、葉酸等。當我們吃洋蔥時，這些營養物質不斷進入體內，促進保健。
洋蔥營養那麽多，食用效果也很強。味甘，微辛，性溫，能入肝、脾、胃經，對潤腸和胃很有好處。所以妳在想，吃洋蔥有什麽好處？
殺菌抗感染洋蔥有刺激性味道，其中含有植物殺菌素和大蒜素。殺菌能力強，能抵抗流感病毒，對預防感冒很有好處。冬天吃洋蔥可以避免感冒。
幫助消化。洋蔥的刺鼻味道會讓人欲罷不能，不吃或者少吃。其實就是這種濃郁的味道，可以刺激胃酸分泌。當我們吃它時，我們可以改善胃腸道的張力。對促進腸胃蠕動，促進消化，開胃非常好。
幫助降低血壓。在目前所有的蔬菜中，洋蔥是唯壹含有前列腺素a的，這種獨特的蔬菜讓洋蔥活在了與眾不同的位置。
前列腺素A可以擴張血管，對降低血液粘稠度，避免血液黏稠非常好，從而增加冠狀動脈的血流量，促進血液流動。在兒茶酚胺的作用下，可以排出鈉鹽，降低血壓。
美白肌膚。吃洋蔥還能吸收維生素C和煙酸，維生素C和煙酸能促進細胞的形成，修復受損細胞，使皮膚更亮、更紅、更有彈性。洋蔥中的硒具有抗衰老作用，可以避免皮膚過早老化。