原料
3個雞蛋，9克當歸
工作方法
1.將雞蛋放入鍋中，加入冷水至雞蛋打完，加入少量鹽攪拌。水燒開後，小火煮10分鐘。(加鹽可以防止雞蛋打碎時蛋清流出，鹽可以凝固蛋白質。)
2.取出雞蛋，浸泡在冷水中。去掉蛋殼。
3.用牙簽或針在雞蛋表面紮壹些小洞(和當歸壹起煮，更容易深入雞蛋內部)
4.將當歸放入鍋中，加入3碗水，加入雞蛋。
5.大火煮，小火燉，湯煮到碗裏。
6.馬上上菜，吃雞蛋喝湯。
吃法:壹天兩次，吃雞蛋喝湯(如果吃不完雞蛋，可以壹次放1或2個雞蛋，看妳的胃口)
功效分析
當歸性溫，味甘，味辛。歸肝、心、脾經。具有補血活血、調經止痛、通便的功效；可用於治療血虛萎黃、頭暈心悸、月經不調、閉經、痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。
清代《本草百種錄》說:“當歸為血族必備之藥...其實是養血的重要產品。”如果單獨使用，當歸擅長養血潤腸，當歸尾擅長活血止痛。
雞蛋味甘，性平，屬脾胃經。它們能潤肺養血，滋陰潤燥。用於氣血不足、發熱、煩渴、胎動不安等。它們是幫助正氣的常用食物。
附註3要點
1.煮雞蛋的時候放壹點鹽，防止雞蛋破了蛋清流出來。
2.煮熟後，在雞蛋上刺壹些洞，這樣當歸液更容易滲透到雞蛋裏。
3.壹定要耐心做飯。從三碗水到壹碗水，將當歸的精華熬出來。